酒店公式（酒店公式教程）

本篇目录概览：

• 1、谁知道酒店GOP的计算公式
• 2、餐饮酒店管理常用公式
• 3、酒店的revpar怎么算
• 4、酒店人工成本占比公式
• 5、酒店nop计算公式
• 6、酒店所需服务人员数量的计算公式

谁知道酒店GOP的计算公式

1、酒店NOP（NetOperating Profit）计算公式为**NOP=GOP—税费**，即税后净利。其中，GOP（Gross Operating Profit）代表经营毛利，计算公式为GOP=酒店总收入-酒店总支出。

2、酒店GOP=酒店营业总收入-酒店营业总支出，GOP率就是利润率，GOP率=GOP/酒店营业总收入×100%。其它还有客房营业总利润简称客房GOP；餐饮营业总利润 简称餐饮GOP都是类似的，包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心等。

3、酒店行业的GOP值是指酒店的营业毛利。在利润表中，GOP反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。酒店GOP等于酒店营业总收入减去酒店营业总支出。

4、计算如下：GOP：Gross Operating Profit， 营业毛利。计算方式是GOP=酒店总收入-酒店总支出。NOP： Net Operating Profit， 净营业利润。计算方式是GOP的基础上再减去折旧费，利息费，管理费等等，是业主最后实际得到的净利润。

5、“GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出。

6、GopPar的英文全称是：gross operating profit per available room，其具体含义为：每天每间可供出租客房的经营毛利润（GOP）。在这一定义中，经营毛利润（GOP）等于酒店总收入减去部门经营总收入和经营开支。

餐饮酒店管理常用公式

解：售价=239÷(1—41%)=435元。

餐饮最全的成本计算公式大全：成本毛利率=毛利÷成本×100%。销售毛利率=毛利÷售价×100%。

酒店NOP（Net Operating Profit）计算公式为**NOP=GOP—税费**，即税后净利。其中，GOP（Gross Operating Profit）代表经营毛利，计算公式为GOP=酒店总收入-酒店总支出。

餐饮服务业的成本计算的常用公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料，***=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。

酒店的revpar怎么算

RevPar的计算公式是RevPar=客房总收入/客房总数量。相关公式 RevPar=实际平均房价×出租率。出租率=已出租客房总数/客房总数量。实际平均房价=客房总收入/已出租客房总数。

由于平均房价和出租率比总收入更可控，更多的酒店或酒店习惯用实际平均房价*出租率来计算。

RevPAR是Revenue Per Available Room的缩写，指每间可供租出客房产生的平均实际营业收入，用客房实际总收入除以客房总数，但一般都用实际平均房价乘以出租率表示，结果都是一样的。

酒店人工成本占比公式

1、计算公式是：收入成本费用率＝成本费用总额/收入×100％。

2、成本=直接材料+直接人工+其他费用 狭义的成本仅指酒店各营业部门为正常营业所需而购进的各种原材料费用。通常酒店的成本核算仅指狭义的成本核算。

3、百分之8。星级酒店和经济型酒店的控制范围不同，先进的连锁经济型酒店会将人力资源成本控制在百分之8，而三星酒店会控制在百分之13-百分之15，四星和五星酒店在百分之16-百分之20。

4、酒店NOP（Net Operating Profit）计算公式为**NOP=GOP—税费**，即税后净利。其中，GOP（Gross Operating Profit）代表经营毛利，计算公式为GOP=酒店总收入-酒店总支出。

5、GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出。GOP是“Gross OperatingProfit”的简称，即总毛利润，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。

酒店nop计算公式

GOP：Gross Operating Profit， 营业毛利。计算方式是GOP=酒店总收入-酒店总支出。NOP： Net Operating Profit， 净营业利润。计算方式是GOP的基础上再减去折旧费，利息费，管理费等等，是业主最后实际得到的净利润。

假定明确的预测期后的现金流量为一恒定值，当未来现金流量按某一固定比率增长时，计算公式如下：NOP为明确的预测期后第一年中自由现金流量正常水平；g为自由现金流量预期增长率定值；r为新投资净额的预期回报率。

GOP=酒店营业总收入—酒店营业总支出 “GOP” 是“Gross OperatingProfit”的简称，即营业毛利，它在利润表中反映为收入减去成本、人工费、营运部门的直接费用、后台部门的间接费用后的余额。

酒店nop是指“未住宿费用”，也就是说，指某个人在酒店预订了一间房间，但最后却没有入住。这可能会发生在一些意外的情况下，例如旅行计划变更，不可预知的交通延误，或者其他一些突发状况导致旅客无法前往酒店入住。

酒店所需服务人员数量的计算公式

1、（早班）+2（中班）+2（夜班）+4人（替班）＝20人，服务员共要20人，不包括主管、领班、布草员、资产管理员。

2、方案一：定5个6人间。5x6=30（人）方案二：定3个6人间和3个4人间。6x3+4x3 =18+12 =30（人）方案三：定1间6人间和6个4人间。

3、人次数：指入住酒店的人数总和，计算方法为：所有入住客人的人数总和，例如，如果一个酒店在一天内接待了100个客人，其中50个客人住了一晚，50个客人住了两晚，则该酒店的人次数为150。

4、个主厨，2个刀工，1个水台，2个洗碗，6个服务员。日销不低4500左右。

5、预估大概人数 可以将需要邀请的宾客分为两类，第一类：必须请的宾客计算全部人数，第二类：请不请无所谓的宾客，按一半计算人数。

6、上一天休一天，一个的话，有点累，天天上夜班的，一个店助（可不用）一个店长。基本上就是这些了，要是有餐厅的话，那就视餐厅规模的大小，招2到3个服务员（倒班上），一两个厨师就可以了。

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