水果放进冰箱冷冻区怎么解冻还可以吃吗

水果放进冰箱冷冻区怎么解冻还可以吃吗

从冰箱里拿出冻水果放入已装满水的盆中解冻，为了您的健康水果放进冰箱冷冻过后，不可再吃，因为其水果中的营养价值已被损坏。

蔬菜冰箱储藏诀窍.绿叶菜很容易打蔫,要让它保持新鲜,放冰箱的确是一种办法,但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间,外面再套个保鲜袋,或者放进保鲜盒储藏,才能达到保鲜效果.记得储藏前最好不要清洗,放置时间不宜太长,否则菜很容易捂烂.像土豆,黄瓜,胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气,室温下保存就可以了,不需要放冰箱.需要注意的是,西红柿不适合放入冰箱贮藏.因为西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,严重的还会酸败腐烂.

不适合放入冰箱储藏的水果.还有不少水果也不适合放冰箱储藏,尤其是芒果,柿子,香蕉等酱果类的水果.所谓酱果类水果就是那些能够剥皮,果肉呈酱状的水果,浆果类水果在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质.比如说,我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂,还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,果皮会变黑,果肉会变味.像橙子,柠檬,桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱,柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏.像草莓,杨梅,桑椹等即食类水果,最好即买即食,放入冰箱不仅会影响口味,也容易霉变.苹果,西瓜则可以短期暂住冰箱,延长保质期.

白菜,芹菜,洋葱,胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右.

黄瓜,茄子,西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间.

西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂.

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂.

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味.

巧克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味.

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败.

面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因.随着防止实践的演唱,面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,社中现象叫做“变陈”.变陈的速度与温度有关.在低温室变硬较快,面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快,所以,如果短时间存放应将面包放在室温下,防止面包变硬.

中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参,鹿茸,天麻,党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处.

吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉,油,糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点.焙烤食品是不宜放入冰箱储存的.尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味.这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化（也就是“返生”）,使月饼变硬,口感变差.

含油脂,水分较少的月饼品种,比如老北京的自来红,自来白月饼,变硬现象更为明显,把它放在冰箱低温潮湿的环境中,不但会很快变硬,还容易发霉.但对广式月饼来说,其油脂含量高,面粉少,口味变化会相对小些.

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃,最佳冰箱也只能达到－20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到－30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用.因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久.

冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉,鱼,鸡,鸭,蛋,速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放.如果存放时间太长,肉,鱼,鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用.冷冻的肉,鱼,鸡,鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻,被破坏了的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,就成了细菌繁殖的养料.有实验表明,将经冷冻1天的新鲜青花鱼,放在30℃温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时,细菌数增加约2倍,经8小时,细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋,放在0～15℃温度下达10天以上,因经冷,热温度的变化时间太长,不但卵膜变松,蛋清稀薄,而且还发生粘壳,散黄,甚至霉变,发臭,不能食用；冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏.蔬菜放在20℃温度下,比放在6～8℃的温度下,维生素C的分解损失要多2倍.

西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂.

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂.

吃冻梨有毒吗 孩子可以吃冻梨吗

1、虽然冻梨的外面和里面都呈黑色，看起来不是很“健康”，但是冻梨之所以呈现黑色的原因主要是因为其中所含的多酚类物质被氧化成有色的醌类物质所引起的，这种醌类物质并不含有毒性，所以冻梨是没有毒的。

2、而且冻梨不仅没有毒性，还含有非常丰富的营养物质，适量食用的话对人体健康是有一定好处的。

3、冻梨主要是由梨子经过冷冻后制作而成的，其中含有丰富的糖分、膳食纤维素、维生素和矿物质，对于孩子来说是可以适量食用的，还具有促进生长发育的作用。

4、但是因为冻梨中含有较多的膳食纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动，因此对于一岁以下的孩子来说因为其肠胃功能还未发育完全，所以不建议食用，以免食用后出现腹痛、腹泻的症状，不利于身体健康。

5、对于热性咳嗽来说有一定的缓解作用。

6、冻梨入心、肺二经，具有生津、润燥、清热、化痰的作用，食用后可以有效地降低体内的火气，对于一些体内火气较重的热性咳嗽来说，适量食用具有一定的缓解作用。

7、但对于一些体内寒气较重的寒性咳嗽症状来说，食用冻梨后不仅无法起到有效的缓解作用，反而还可能会因为体内寒气增加，而引起咳嗽症状加重的情况，因此对于这类咳嗽的人群来说不建议食用。

8、冻梨属于日常生活中比较常见的一种食物，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此是可以一起吃的。

9、但是因为冻梨的性质偏凉性，食用过多时容易出现腹痛、腹泻的症状，因此对于一些脾胃虚寒的人群来说在吃冻梨的时候需要尽量避免与寒性较大的食物一起吃，以免食用后出现身体不适的症状。

东北地区冻梨为什么是黑色的

1、冻梨的细胞结构被破坏，部分组织己变质。

2、冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。

3、冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。

4、东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，是当地特产。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果。冻梨、冻柿子一直是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

5、冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。