冰箱冻梨和东北冻梨一样吗

东北人冬天爱吃的冻梨,新鲜的梨直接冰箱冷冻吗

1、众所周知：东北的冬天是非常冷的，但是挨家挨户都是装了暖气的，所以东北的冬天房间里就像是夏天，外面都是零下多少度的，非常的冷，食物放在外面就是跟放在冰箱里面一样，所以像这样的水果也就成了一种特色。

2、在东北那个地方，冬天很少的蔬菜，基本上都是白菜萝卜之类的，不像南方的气候适合更多的蔬菜，但每个地方都有每个地方的好处，冻梨仿佛就是其中的一类。冻梨表皮全是黑色的，不懂的人都会以为是坏的，但虽然表面上看着像是坏了，但是里面还是跟新鲜的梨是一样的，水分也不减少，就是都是冰渣！

3、如果是实现不知道吃法的人可能就会一口咬下去，这样除了感觉吃到冰渣的感觉，没有任何的味道，是真的难吃，所以正确的吃冻梨姿势是买回来之后，放在冷水中先侵泡至解冻之后才能吃，这样吃着口感会非常的脆，你这样直接吃，就是不会吃！

4、很难想象在中国的北方现在正是冰天雪地，无意中看到有关东北冬天的特色，发现有一样叫冻梨的东西，瞬间很感兴趣，听说还是一种很好吃的美食，想问问大伙有谁听过，好吃吗？

5、作为南方人的我来说，冰天雪地我真是没有什么概念，难得有几年下过一场雪也是第二天就化了，而且还比较讨厌下雪，又冷又出行不便，想买点吃的都那么难，今天看到冻梨我第一印象就是把新鲜的梨放在室外让它冻住，可是冻住了那不是变得很硬了跟一块冰一样了么，还怎么吃啊，看到网上的图片还能切成一片一片就更纳闷了，因为我试着用刀子去切一块冰，没法弄呀，好奇怪，越是想不通，越是有好奇心，我在想既然就是把梨冻住，那我放冰箱里不是也可以么，这样的话为什么要说是东北特产呢？哪里都可以做呀，在东北的人们在怀念久违的阳光，我在想念他们的冻梨。

6、带着口水在这里发表一下我的疑惑，有东北的朋友给我解释解释，给我个教程，我也要去做做看，如果有现成的最好给我邮寄几个，让我尝尝，好东西要分享，要推广，我们大中国特产那么多，最好每一样都试试。

东北冻梨怎么做

1、将浅黄色成熟的苹果梨一枚，洗干净，擦干果皮上的水。将梨放入冰箱中的冷冻室，冻4整天。

2、将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时。

3、将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻4整天。

4、将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色，室温下解冻后即可食用。

冻梨的制作一般是使用花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、苹果梨冰冻而成。

1、直接生吃，也是大部分人会选择的吃法。这种生吃不是直接啃，而是先用凉水浸泡化冻，也可以用微波炉解冻。等到冰全部化成水之后，直接咬即可，冻梨在水中慢慢化冻的过程中，果肉可能会成为浆液，直接吸食即可。

2、把冻梨当作冰激凌来吃，先把外面黑色的皮去掉，再把碎冰和果肉搅拌在一起，吃起来像梨肉沙冰一样。

3、直接把冻梨煮成梨汤，这种做法和普通梨汤相差无几。参考资料：

冰箱冻梨和东北冻梨一样吗

冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的。

但是总的来说有区别。在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。

而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。

东北因地域问题，到冬天新鲜的水果和蔬菜比较困乏。以前物资和运输不是很发达的情况，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。

冻梨没有什么技术可言，冷冻就行，温度越低越好。直到梨身颜色变黑即可，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得缓缓也就是放到冷水中，自然解化。冻梨汁水充足，肉质柔韧。

大家都知道东北家家户户都有暖气，而且有些乡下的地方会有炕，所以一般在冬天的时候大家都会开着暖气，围着热炕吃冻梨。物理是热热的，冻梨是冷冷的，一冷一热别有一番滋味，也是一种特有的享受。

因为冻梨放在冬天冻过之后是非常硬的，所以我们在吃的时候，可以把它放入到温水当中先浸泡一会儿，这样的话冻梨就会慢慢变软，然后把它冲洗干净就可以直接食用了，非常的好吃，会比普通的梨子水分更好，口感更甜。

我们还可以把冻梨切片，然后放入到搅拌机当中，制作成冻梨水来喝，特别的甘甜好喝。