东北冻梨是什么梨做的任何梨都可以做冻梨吗

东北冻梨是 什么梨做的任何梨都可以做冻梨吗

1、1东北冻梨是什么梨做的

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感脆。

2、冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感脆。

（图片来源网络，侵删）

3、冻梨、冻柿子一直是哈尔滨人传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。吃冻梨前，要把梨放在凉水里缓一缓。缓10分钟左右，冻梨的外表结出了一层冰壳，用手把冰壳剥开后食用。

4、可以，只是专用做冻梨的梨口感更好一些，具体用冰箱做冻梨的方法如下：

5、 1取成熟的苹果梨三枚，洗净，拭干表皮水份。

6、 2直接放冰急冻室(急冻温度调三四档)，冻四整天后取出。

7、 3置常温八小时，再放冰箱急冻四天，取出。

8、 4常温解冻即可食用。就这样深棕色的冻梨制作完成了。

9、冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。

10、冻梨一般是用花盖梨、白梨或苹果梨冻出来的，冻过之后它就变黑了。冻梨是不能直接拿来吃的，因为硬的跟石头一样。所以就要把它们放在水中“缓”一下，就是让里边的冰化开，缓开的冻梨是软的，不像新鲜的梨子吃着是脆的。

11、冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。这些冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一二年也不变质。

冻梨是用什么梨做的

冻梨是经过冷冻而成的梨子，可以用各种梨子制成，不过一般来说都是用普通的白梨做成的。

其实冻梨的品种和我们平时吃的梨子没有太大的区别，只不过冻梨经过了冷冻的加工，口感更加特别。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。冻梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。

冻梨是东北地区的一种特产，因为独特的气候条件而形成了冻梨这种独特的吃法。东北冻梨一般是梨子放在东北的室外，室外的温度非常低，能够让水结冰，而梨子中水分比较多，梨子冻过之后，就是冻梨了，冻梨是东北的一种比较有特色的梨子，吃起来冰爽甘甜，这种梨子刚采摘下来的时候比较酸，经过冻了之后，再处理一下会变得更加香甜，口感也更好。

1、冷冻吃：即把冻梨洗干净后，直接食用，是年轻人喜欢的吃法。这种吃法更适合秋梨，秋梨很酸，采用冷冻的方式吃，口感酸中带甜，远远要胜过秋天时，刚刚采摘下来酸涩的味道。

2、缓开吃：准备一盆凉水，盆越大越好，最少要能把梨整个淹没在水里，否则影响口感。然后将梨放入水中，这样梨中的寒气会慢慢逼出，而梨的表面会结成冰，不要担心，冰的作用是在保证梨能化透的情况下梨的外皮不会软塌而影响口感。当梨的外面结冰达到半厘米左右时，梨里面应该全部化开了，这时将梨拿出，将冰敲碎就可以吃了。