惠州东江盐焗鸡（惠州东江盐焗鸡专卖店）

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在广东的饮食文化中，吃鸡是一大主流，可能是全国最爱吃鸡的一个省份了，那么，广东人有多爱吃鸡？下面盘点广东十大名鸡，看看你吃过几种？（仅供参考）白切鸡，也叫白斩鸡，在广东十分流行，堪称粤菜里的招牌菜之一。

广东人吃鸡的方式非常多。之所以广东人喜欢吃鸡，主要是因为广东人吃鸡的方式非常多，他们也可以做出各类关于鸡肉的美味。我们通常所听到的鸡的种类主要是清远一些，很多人会把清远鸡做成各类鸡汤，有人也会做成客家盐焗鸡。

麻辣鸡西南地区的人比较爱吃。四川啊贵州，云南，而广东福建浙江爱吃白切鸡，口味比较轻，而东北人两样都喜欢吃。

广东人不止爱吃鸡，对鸡的养殖也很看重，因为他们很少吃冰库里的鸡和饲料鸡，他们常常会找一片森林投放走地鸡，走地鸡的脂肪不仅比饲料鸡少，而且肉质鲜美。

1、盐焗鸡的做法一：将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。

2、做法鸡腿洗净，在鸡腿表面划几刀加橄榄油，洒上盐焗鸡粉，腌制半小时以上，时间越长越入味。冷水上锅蒸20到30分钟，主要决定口感。小料洗干净备用。

3、盐焗鸡的制作方法一材料走地鸡(1只，约2斤)、粗海盐(6包，每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)。调料精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)。

4、盐焗鸡的做法将三黄鸡清洗干净。鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来，要不然切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内脏一起煮汤）。把鸡身上的水擦干。

5、盐焗鸡（炒锅版）的做法步骤step 1 准备食材步骤step 2 将鸡清洗干净，沥干水分，表面均匀涂抹细盐步骤step 3 葱姜蒜塞入鸡肚子内。

制作方法：将买来的三黄鸡去掉头、鸡爪、内脏，然后用水清洗干净，沥干水分，用厨房用纸将表面水分擦干。接下来，在鸡表面抹上一层料酒，把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外，抹好后覆上保鲜膜腌制2个小时左右。

用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。

原料：土鸡1只、山奈粉2大匙、五香粉1茶匙、食用油1大匙、天然海盐5大匙、粗盐约3～4斤、红葱头5个。将山奈粉、五香粉、海盐混合均匀，将鸡内外抹上混合的香料盐，放在冰箱冷藏腌制一天。

Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。

惠州特产梅子红烧肉。北宋年间，苏东坡住在徽州时，专门派了两个名厨到杭州西湖边学习烹饪。两位厨师学成归来后，苏东坡称他们为东坡红烧肉仿杭州西湖而造梅菜焖肉来自美菜。味道鲜美爽口，但不油腻，深受惠州市民的喜爱。

西湖醋鱼西湖醋鱼：相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”，下厨烹鱼时，特意放了几滴惠州陈醋，以解油腻，成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。特色：酥口松脆，味道甜酸醒胃。

江米条是惠州的地方特色美食，以五香味、口感Q弹而闻名。江米条可以单独食用，也适合用来配菜或炒饭等，是惠州必尝美食。

特色美食：东坡肉西湖醋鱼龙井大虾宋臊子汤西湖莼菜汤杭州酱鸭这些老套的杭帮菜味道，吸引了几代人的味蕾，千百年来被人们怀念。去杭州旅游，还得找找杭帮菜的味道。

巽寮湾巽寮湾位于惠东平山镇南部，金海湾大道旁。它的海水质量在广东算数一数二的洁净，因此海湾也十分的有名气，每到周末都十分热闹，从广深过来玩的游客非常的多。

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