酒店餐饮部介绍（酒店餐饮部介绍英文）

本篇目录概览：

• 1、酒店餐饮部的作用有哪些?
• 2、餐饮部的主要工作有哪些
• 3、酒店餐饮主要是干什么的?
• 4、餐饮是由几大部门组成?分别做什么
• 5、餐饮部在饭店中的作用是什么?

酒店餐饮部的作用有哪些?

酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。

餐饮部是酒店为客人提供用餐、休闲服务的场所，主要是为客人提供高质量的食物、饮品及热情、周到、细心的服务，使客人获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。餐饮部是酒店的主要创收部门之一。

（四）成本控制和能源节约 餐饮部是酒店的能源开销大头，从食品的采购到菜肴的制作，他既是成本中心同时也是利润中心。

餐饮部是指宾馆酒店中的部门之一。餐饮企业在完善硬件的基础上，只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量，才能脱颖而出。

餐饮部的主要工作有哪些

负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，确保本部各项工作的正常动作。

督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。 加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。 完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。 检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。

围绕后勤服务中心工作，建立健全餐饮服务部各项规章制度和岗位职责，不断建立和完善餐饮管理体系，保质保量开展餐饮经营管理与保障服务工作。

服从管事部领班的.工作指令，向其负责并报告工作。 认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。 严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。

负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。 制订餐饮部的营业政策和经营计划。

酒店餐饮主要是干什么的?

1、酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。

2、餐饮部是现代旅游饭店的重要组成部分 餐饮部所管辖的范围包括各类餐厅、酒吧等传统的经营场所，如今大多数饭店的餐饮管辖范围已扩展至娱乐、会展等。

3、酒店餐饮是为酒店住房者或者顾客提供各种菜品和舒服的就餐环境的部门。餐饮部是现代主打旅游性饭店重要的组成部分，餐饮部的建立与运营，直接为酒店创造了丰厚的受益，而且酒店餐饮部的餐饮服务会直接影响酒店的声誉。

4、酒店服务员主要责任： 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。 清洁和保养所属区域内的设备、工具。 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5、酒店餐饮部的工作有很多，包括员工的工作，主管的工作等等，如果是员工，请参照以下：员工着装要求“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

6、酒店及餐饮，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。

餐饮是由几大部门组成?分别做什么

餐饮业有这样几大部门。1服务部(服务员、吧台、营业员、收银员、迎宾。）2后勤部（布草间、保洁员、仓库管理员）3传菜部（主要负责把菜从厨房送出去）4保安部。5厨房（厨房有厨师长，根据帽子高度和衣服颜色看级别）。

前厅部下设总服务台(问询、接待、预定)、行李处、商务(票务)中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务。

餐饮部组织结构分为中餐部（主管、领班、迎宾员、服务员、收银员、保洁员）；西餐部；厨房部（行政总厨、各菜系、西餐房、点心房、粗加工、洗洁工）；宴会部；管事部；采购部。

餐饮部在饭店中的作用是什么?

1、酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。

2、（四）成本控制和能源节约 餐饮部是酒店的能源开销大头，从食品的采购到菜肴的制作，他既是成本中心同时也是利润中心。

3、餐饮部是酒店为客人提供用餐、休闲服务的场所，主要是为客人提供高质量的食物、饮品及热情、周到、细心的服务，使客人获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。餐饮部是酒店的主要创收部门之一。

4、突出抓好宴会管理，增加经济收入。餐饮行业 餐饮企业在完善硬件的基础上，只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量，才能脱颖而出。

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