本篇目录概览：
酒店点菜的顺序是怎样的?
第一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜，这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的顺序来点，这样点菜效率会更高一些。
中餐上菜顺序一般应按先冷后热先清淡后浓味先名贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的顺序进行。上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。
先来时可以先要一杯饮料边喝边等，或者先点几个小食点，但自己不能先吃了，而是要等到人来了再大家一起吃。因为你自己先点菜，一来不太尊重别人，二来你也不知道别人喜欢吃什么。
通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。如果上咸点心的话，讲究上咸汤；如果上甜点心的话，就要上甜汤。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
餐饮点菜的基本步骤和注意事项
1、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。
2、中餐就餐注意事项一：中餐点菜的注意事项 中餐的上菜顺序 一顿标准的中式大餐，通常是先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
3、餐厅给客人上菜的注意事项：上菜上菜时要注意不在上主人位、副主人位、主宾位上菜。不要在老人、小孩的旁边上菜。要是都坐满的话，一般上菜位选在副主人位旁边一位。如果没有，自然是空出来的位置作为上菜位。
4、客人对菜食的喜好程度不同，饮食习惯、方法不同，对餐厅供应产品的熟悉程度不同，对产品风味和产品价格的要求不同，这些都需要在点菜的过程中予以注意，并得到妥善解决。
5、这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的顺序来点，这样点菜效率会更高一些。这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。
酒店餐饮服务员如何给客人点菜?
(1)服务员先在点选单上记下日期、本人姓名及台号、就餐人数、餐别等 。
这是在为客人点菜时，要注重营养结构。有的酒店把餐厅菜单上的每一道菜，都注明各种营养成分、营养结构及怎样进行菜单搭配，从而让客人知晓，点菜时，通过服务人员的引导，让客人点的菜肴，都能进行营养搭配组合。
按照菜单搭配点菜 这是在为客人点菜时，要注重营养结构。
不要站在任何通道边上及妨碍服务员和客人的地方点菜。1注意点菜时的位置及仪态，通常站在客人的右边介绍菜式，不能坐下来给客人点菜。
服务员点菜的技巧和要点 善于归纳汇总熟客、大厅的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。通过认真观察宾客来店时的动态，判断就餐的性质。善于从宾客的车、外貌、衣着判断年龄、职业和经济条件。
餐厅服务员点菜的八大技巧1 服务员必须从维护店利益的角度出发，树立高度的责任感，以熟练的策略和技巧，为不同消费标准的客户，提供个性化服务。即可以使火锅店的效益提高，又能够达到客户的满意。
为什么酒店要提前一天点菜?那一般提前多久做菜
提前一天去饭店订，可以先选选菜，应该要交订金。如果那个饭店总是人很多那得考虑考虑提前两天。
正规的大酒店都是从 当天早上6：00到第二天中午12：00（有的可以延迟到下午两点）算一天，早上6：00之前入住，要算昨天的房费，延迟到下午6：00之前退房，加收半天房费，下午6：00之后退房，加收全天房费。
根据套餐的规定，需要提前向酒店预约或联系，确认入住时间和其他安排。有些套餐要求提前一天预约，但具体要求会因套餐和酒店而有所不同。
比较重要的人包括为你办事情的人，单位领导等，出于礼节要等到他们来后再点菜。以你为主的宴席 以你为主的宴席是指你办什么事情宴请大家的宴席，比如，生日宴席等，你就可以把菜点完，等到客人来了上菜就可以。
公司协议价，一般酒店集团与大企业会有协议价，协议价会比散客价便宜很多。不明来历，背后有一条黑产业链。
一般不会加收房费，需要与酒店电话协商，如果酒店方面可以入住，那即为可以提前入住，收费方面也是要看酒店方面是否会加收。相关条款 房费包含酒店服务费，不包括酒店其他费用、税收及客人额外要求的费用。
大酒店点菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大酒店点菜单、大酒店点菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
还没有评论，来说两句吧...