酒店管理结构（酒店管理结构论文）

本篇目录概览：

• 1、洲际酒店组织结构图有哪些特征和优缺点
• 2、酒店的管理层次与职能
• 3、洲际酒店是采取的什么组织结构
• 4、职能型酒店组织结构与直线型酒店组织结构有哪些区别?
• 5、酒店组织结构图有什么作用??
• 6、酒店节能管理系统的系统结构

洲际酒店组织结构图有哪些特征和优缺点

价格相对较高：洲际酒店的价格相对较高，不适合所有客人的预算。 服务缺乏个性化：规模较大，可能会在服务时缺乏一些个性化的服务。

其特点是：组织是有层次、有等级的；链条上的各环是垂直而相互联系的；这根链条是一条权力线。等级链明确了组织管理中的权力和责任、命令发布、指挥控制和信息反馈的途径。

组织结构从形式上看由两大部分所构成：一是酒店内各部分的划分；二是在系统中各部分的组合形式。酒店的组织结构反映了管理者的经营思想、管理体制，直接影响经营的效率和效益。

优势： 管理简单，运营灵活：小型宾馆的前厅部结构通常比较简单，管理起来较为方便，可以根据客人需求灵活调整服务流程和项目。

洲际酒店采取七部一室组织结构，包括房务部，餐饮部，康乐部，人力资源部，销售部，工程部，保安部和总经理办公室。

酒店的管理层次与职能

酒店管理主要有四层，职位高低顺序为：总经理、部门经营管理层、督导层、服务员操作层，各层级的职能如下：总经理决策层。

酒店的管理层次一般都呈金字塔形式，从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则是越往上层，管理难度越大，管理幅度越往下层，管理的幅度越小。

酒店一般分为四个层次： （1）服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。

酒店管理的职能包括：(1)、计划；(2)、组织；(3)、指挥；(4)、协调；(5)、控制(包括事情前后控制)。酒店管理的原则：(1)、统一指挥；(2)、层次管理。

洲际酒店是采取的什么组织结构

1、直线职能制。目前，我国酒店大多采用直线职能制的组织结构。直线职能制较适合有较齐全的旅居功能而无其他多种经营的酒店。

2、年，洲际酒店集团（Inter-Continental）成立；1952年，假日酒店集团（Holiday Inn）成立；1981年，大都会（Grand Metropolitan）兼并洲际酒店集团。1984年，进入中国。

3、不同于在全球其他市场，洲际酒店集团现阶段在中国市场主要采取“特许经营+”的模式，即由集团为业主委派酒店总经理，确保品牌标准严格落地，同时有效利用IHG的平台资源以提升酒店业绩。

4、酒店组织结构是指酒店各部分的划分，各部分在组织系统中的位置、集聚状态及互相联系的形式。酒店通常开设有采购部、餐饮部、行政部、财部部以及公关部等各个部门。

5、洲际酒店隶属于IHG集团，同时洲际又有自己独有的大使会员体系。IHG集团酒店分布最广，而且和万豪区别的是，IHG的中低端酒店数量庞大。凯悦集团的优点就是旗下酒店品控最高，缺点就是分布数量太少。环球客的保级难度也最大。

职能型酒店组织结构与直线型酒店组织结构有哪些区别?

1、只有小饭店适合直线型组织结构。酒店业务较多，适合职能型组织结构。

2、直线职能制组织结构 （1）特点直线职能制是以直线制为基础，在保持直线制组织统一指挥下，增加了为各级行政主管理领导出谋划策但不进行指挥命令的参谋部门而综合形成的。

3、它快速、灵活、维持成本低且责任清晰。直线-职能型组织结构比直线型组织结构具有优越性。

4、直线型组织结构：最简单和最基础的组织形式。它的特点是企业各级单位从上到下实行垂直领导，呈金字塔结构。直线型组织结构中下属部门只接受一个上级的指令，各级主管负责人对所属单位的一切问题负责。

5、直线职能制是直线制与职能制的结合。它是在组织内部既有保证组织目标实现的直线部门，也有按专业分工设置的职能部门；但职能部门在这里的作用是作为该级直线领导者的参谋和助手，它不能对下级部门发布命令。

酒店组织结构图有什么作用??

1、酒店的组织结构反映了管理者的经营思想、管理体制，直接影响经营的效率和效益。组织结构是在遵循组织原则的基础上根据酒店的实际情况形成的。

2、组织结构图是组织架构的直观反映，是最常见的表现雇员、职称和群体关系的一种图表，它形象地反映了组织内各机构、岗位上下左右相互之间的关系。

3、组织结构是组织内部分工协作的基本形式或者框架。随着组织规模的扩大，仅靠个人的指令或者默契远远不能高效实现分工协作，它需要组织结构提供一个基本框架，事先规定管理对象、工作范围和联络路线等事宜。

4、组织结构图的用途就是明确组织分工、从属关系、职责范围等，一般会在企业资质审核时或者企业内部重组部门用得到，比如企业进行ISO9000认证等就需要用到组织结构图。

5、作用：确定战略归属、确定部门组合、确定部门功能、确定授权路径、确定管控跨度、确定管理模式。目的：定义角色、资源对齐、明确结构、明确复杂度、发挥团队效益。

6、扁平化组织：洲际酒店集团的组织结构图管理层级较少，沟通渠道畅通，能够快速响应市场变化和客户需求，提高企业竞争力。

酒店节能管理系统的系统结构

1、酒店智能化系统主要包括以下几个部分：客房管理系统、智能安防系统、智能节能系统和智能娱乐系统。首先，客房管理系统是智能化酒店的核心。它主要实现客房信息的实时更新、客房状态的监控、客人需求的响应等功能。

2、一个完整的GH-600S客房控制系统由以下三部分构成：单客房系统（以RCU为核心构成，可独立运行）；通讯系统（两种网络结构：基于TCP/IP以太网和基于RS485-TCP/IP）；系统软件（C/S结构，运行于酒店局域网）。

3、酒店客控系统的配置的设备：RCU，联网门锁，电子门显，壁龛式取点开关，触摸温控，开关面板。。

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