酒店的餐饮部（酒店的餐饮部介绍）

本篇目录概览：

• 1、在酒店中,前厅、餐饮和客房哪个吃香?具体讲解一下!
• 2、酒店餐饮部的主要职能有哪些?
• 3、五星级酒店餐饮部上班时间
• 4、一个酒店在什么样的情况下可以开餐饮部?
• 5、餐饮部英文缩写
• 6、酒店餐饮主要是干什么的?

在酒店中,前厅、餐饮和客房哪个吃香?具体讲解一下!

酒店的收益主要靠客房部，客房部的成本相对低，而收益则好很多。客房的成本有：房间租金+易耗品洗涤+人员工资，但收益不低。而餐饮行业成本价高且毛利润低，相比下客房的收益是要远高的。

如果你比较爱干净，建议不要当客房服务员，因为整理客人住过的房间是很辛苦的，包括卫生间，而且需要倒班。文员一般都是八五班，作息时间很规律。适合女生。

前厅，关系很好，因为每个部门都要打交道，会锻炼你的交际能力，而且知名度很高哦。工程，活不累，但是必须要有技术，电脑方面的专家更好，而且薪水也不低哦。财务也不错，超级清闲，而且是正常班次，没有倒班。

个人认为去餐饮要好，有朋友在餐饮，说那里就像个小社会，会磨练自己。晋升也比较快的。

酒店餐饮部的主要职能有哪些?

酒店餐饮岗位职责1 全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 制定服务标准程序和操作规程。

酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。

酒店餐饮部的工作有很多，包括员工的工作，主管的工作等等，如果是员工，请参照以下：员工着装要求“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。

餐饮服务部岗位职责4 负责订单的接收和划单工作，将收银员已经盖章的饭菜订单传送到厨房堂口，及时准确地传递楼面服务员与厨房师傅之间的信息，确保出品与服务不脱节。

主要负责食物的制作。餐饮部(Food&Beverage Department)拼音：cān yǐn bù；是指宾馆酒店中的部门之一。详情餐饮企业在完善硬件的基础上，只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量，才能脱颖而出。

五星级酒店餐饮部上班时间

1、早班：7：00－15：30，中班：15：00—23：30，夜班：23：00－7：30，其中有半小时交接班。

2、餐饮部：中餐：10：00-13：30 16：00-20：30（酒 楼也是采用这种上班制度）西餐：09：00-次日02：00 麦当劳、肯得基现在很多地方都是24小时营业；必胜客通常是09：00-22：00分营业。

3、五星级酒店厨师上班时间是早上**9点到下午5点**，当天临时加班2到3小时。具体上班时间和加班时间可能因酒店的规定和安排而有所不同。

一个酒店在什么样的情况下可以开餐饮部?

1、按照中国旅游局的标准，2星的酒店不用考虑设置全日制餐厅，因此酒店管理构架中可考虑不设置餐饮部门。三星以上需要设置餐饮部。餐饮部通常包括：全日制餐厅，即早餐餐厅，西餐厅，全天开业，有自己单独的全日制餐厅厨房。

2、酒店它是一个给人们提供住宿、用餐、娱乐、度假的一个场所，既然有了用餐这个环节他必然会成立这样一个部门来进行管理及给客户提供服务。所以就有了餐饮部。

3、一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

餐饮部英文缩写

餐饮部的英文缩写是F&B，餐饮部（Food&Beverage Department），是指宾馆酒店中的部门之一。餐饮文化的相关知识如下：餐饮文化是指人类在发展过程中，围绕食物和餐饮所形成的价值观念、行为方式和风俗习惯的总和。

酒店各部门英文缩写：总经理办公室：GM、人力资源部：HR、财务部：FN、餐饮部：F&B、客房部：HskP、工程部：ENG、保安部：SEC、康乐部：ENT、前厅部：FO、销售部：S&M、市场传讯部MC。

餐饮部pdr意思是餐饮部私人餐厅。PDR全称是Private Dining Room，中文意思是私人餐厅。餐饮部pdr指的就是各类餐厅、酒吧等传统经营场所中设置的私人用餐场所。

HOD是Head of Department的英文缩写，意思是部门主任或部门主管。在酒店行业中，HOD可能是指酒店内各个部门的负责人，如餐饮部、前台部、客房部等。

酒店餐饮主要是干什么的?

1、酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。

2、职务说明：全面负责制定各餐厅、酒水部工作计划和经营预算，并组织落实；督导各餐厅、酒水部及管事部的日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。 岗位职责 餐饮经理负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。

3、其主要内容是，从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。 餐饮业的特点 一是从业人员比较多，需要的员工比较多。

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