酒店的龙虾（酒店的龙虾面）

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龙虾上桌的正确方式可以根据不同的场合和环境进行调整，以下是一些常见的上桌方式：整只龙虾：如果是一整只龙虾，可以将其放在一个铺有白色餐巾的盘子上，然后将龙虾头和龙虾尾分别放在两个小盘子里，摆在龙虾身上。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。

（图片来源网络，侵删）

传统韩国饮食的餐桌摆法一般是将准备好的菜一次全部上齐为原则，每种菜的位置也是固定的。根据摆桌的方法和种类可分为粥床、饭床、面床、酒宴床、交子床。

如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

席桌上的大龙虾是看和吃两种功能都有。刚开始肯定是看的，毕竟数量少，而且价格贵，要撑面子。但总是要被吃掉的，就看谁先下手。正常情况下都是真的，用假的太丢人了。

小龙虾解冻，姜、蒜切片备用，葱切段，香料适量。锅热注油，倒入部分葱、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时倒入白酒炒匀，再放入水约和小龙虾齐平，调入调味料。

（图片来源网络，侵删）

把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。在小龙虾的背部开一剪刀。把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。油锅烧热以后把小龙虾放下去。

加入葱白和八角香料，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟，根据虾的多少控制时间。盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

做法：大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些，小米椒切圈。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。锅里倒油，一定要多一些。

首先将小龙虾处理干净。将油烧热小龙虾下锅微炸发红捞出备用。锅里少许油加入你所爱的调料炒熟香味。下入小龙虾翻炒几下加入适量开水。熟后捞出撒入葱花香菜。

1、下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。锅里加少许水，烧开后放入芝士块，慢火烧融，加盐、糖调味。然后，放进龙虾块，搅拌，使CHEESE均匀裹在龙虾肉上面，就好了。

2、做法_将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。

3、一个厉害店的龙虾刺身应该要做到原料鲜活，起肉干净利落完整，去筋仔细没有误伤，片肉厚度均匀误差小，摆盘大气不非主流，尤其不要整干冰和那些花里胡哨的灯泡，再在配的蘸料上花点儿心思就更加分了。

1、十余年，独墅湖书香世家酒店自第一年在盱眙找到一家品质不错的龙虾货源地后，便一直使用该家产品至今，形成了良好的合作关系。

2、书香世家树山温泉酒店 4星苏州新区通安镇树山村生态休闲广场。位于江苏生态示范区内，有“世外桃源”美誉。书香世家独墅湖店 4星苏州园区通达路2699号。位于园区高教区，下高架道路通畅，距离金鸡湖仅5分钟车程。

3、它是中国自1988年出台酒店星级标准16年来，首次出现自行设计的标准。白金五星的酒店缀有五颗星的标牌将选用白金色。

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