黄丝菌（黄丝菌煮多少时间才能吃）

本篇目录概览：

• 1、黄丝菌可以凉拌吗?
• 2、黄丝菌一种常见的食用菌类
• 3、黄丝菌焯水需要过凉水吗
• 4、黄丝菌泡了变颜色能吃吗
• 5、黄丝菌炖鸡的做法
• 6、黄丝菌不焯水能吃吗

黄丝菌可以凉拌吗?

黄丝菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。黄丝菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般， 故此得名。

最专业而且最重要的信息是——可以吃哦 分类地位：菌物界，担子菌门，伞菌纲，伞菌亚纲，伞菌目，球盖菇科。性状 黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。

看着像松菇；可以吃的，这个菌在云南叫做陀螺菌，是完全野生的菌。建议：不过一般野生蘑菇最好都不要去食用，有很多蘑菇外形接近但毒性差异很大，光靠图片和书本是很容易误认的。

鸡枞可以做许多菜，比如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞，火腿夹鸡枞等。鸡枞可以经过晾晒、盐渍或植物油煎制而变成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，这样可以贮存较长时间。竹荪 竹荪主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。

黄丝菌一种常见的食用菌类

1、是。根据查询中华医学网得知，黄丝菌，又称黄菌、黄金菌、黄针菌等，是可食用菌类，黄丝菌的营养价值好，但并不是所有的人都适合吃黄丝菌，黄丝菌是由于菌类发酵所产生的，所以菌类是发物。

2、黄丝菌（鸡油菌、杏菌）Canthar-ellus cibarius Fr.英文名：Chanterelle.子实体肉质，喇叭形，全菌杏黄色、蛋黄色或枇杷黄色，菌盖宽3—9 厘米，最初扁平，后下凹。

3、黄丝菌（鸡油菌、杏菌） 素烧鸡油菌 原料： 主料：鲜鸡油菌500 克。 调料：精盐、葱花、猪油。 制法： 将鸡油菌去杂洗净切厚片。

4、苦杏仁味的蘑菇是黄花蘑。黄花蘑学名是鸡油菌黄丝菌，又名杏菌，鸡蛋黄菌，黄菌，伏菌子等，属担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，鸡油菌科，鸡油菌属。是一种外生根真菌，鸡油菌是世界著名四大名菌之一。

5、黄丝菌（别名鸡油菌，杏菌），是世界著名的四大名菌之一。在云南、湖南、湖北、四川、贵州、陕西河南等地有分布。黄丝菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。

黄丝菌焯水需要过凉水吗

黄丝菌可以凉拌，味道口感都非常好。凉拌黄丝菌的做法简单，可以按照以下步骤来操作： 先将黄丝菌洗净，然后放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。 准备适量葱、姜、蒜，切成末。

将黄丝菌用清水冲洗干净，切成小块。鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片爆香，加入黄丝菌翻炒。加入鸡肉块，倒入适量的水，加入料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

黄丝菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般， 故此得名。成熟的黄丝菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性， 闻起来有明显的杏香味。

鸡油菌，分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时，处理方法也不复杂，先去净杂质，剪掉根，洗净，放入开水锅中焯3～5分钟后捞出，投凉，即可烹调，也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时，先用开水泡发至软，去杂质及根，洗净即可。

松树菌要焯水，因为松树菌是一种野生菌，表面可能附着有一些脏东西和小虫子，清洗时可能难以洗净，而焯水就能将这些脏东西去除得更干净。而且焯过水的松树菌也能更容易煮熟。

这东西只有把冰箱调到5——10度保存，如果要过几天吃那最好是先焯下水，用水泡住放冰箱，这样不会烂，如果菌娄烂了就不能吃了。

黄丝菌泡了变颜色能吃吗

1、多脂鳞伞，可以食用。又名黄伞、黄柳菇、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。分类地位：菌物界，担子菌门，伞菌纲，伞菌亚纲，伞菌目，球盖菇科。

2、可以。松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。

3、松树菌放冰箱变绿色需要谨慎食用。如果松树菌在放冰箱后出现了变绿的现象，很可能是由于存放不当或存放时间过长而导致的变质。此时，松树菌可能已经产生了有毒物质，食用后会对人体健康产生负面影响。

4、子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。

5、黄丝菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般， 故此得名。成熟的黄丝菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性， 闻起来有明显的杏香味。

黄丝菌炖鸡的做法

鸡油菌炖鸡原料： 主料：母鸡1只（约1500克），鸡油菌50克，笋片15克。 调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。 　制法： 将鸡杀后褪去毛，掏出内脏，用水洗净，斩成块。

【做法】①将鸡油菌去杂洗净切厚片。②油锅烧热，放入葱花偏香，投入鸡油茵煽炒几下。③加入精盐烧至入味，起锅装盘即成。

做法：1，姜叠成生姜，葱切割成葱段，新鲜香菇、金针蘑、黄丝菌、刷把菌、大脚插件菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清理干净，掰成长细条备用。

将炖盅放入锅中，注入水，盖上盖子隔水炖。 大火烧开后，转小火炖2小时。 最后撒上葱花点缀装饰即可。以上就是干的鸡油菌和其他菌菇炖鸡的食谱，菌菇的种类和数量可以根据个人口味和需求进行调整。

黄丝菌不焯水能吃吗

黄丝菌可以凉拌，味道口感都非常好。凉拌黄丝菌的做法简单，可以按照以下步骤来操作： 先将黄丝菌洗净，然后放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。 准备适量葱、姜、蒜，切成末。

松树菌要焯水，因为松树菌是一种野生菌，表面可能附着有一些脏东西和小虫子，清洗时可能难以洗净，而焯水就能将这些脏东西去除得更干净。而且焯过水的松树菌也能更容易煮熟。

黄丝菌清水泡5分钟，洗净，同时将小葱、洋葱切成丁，备用。热锅放入黄油。待黄油融化后，放入洋葱翻炒，再加入黄丝菌翻炒，加入黑胡椒粉，改中小火，多翻炒一会儿，大概3分钟左右。准备好切成片的酱牛肉。

鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片爆香，加入黄丝菌翻炒。加入鸡肉块，倒入适量的水，加入料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。待鸡肉炖熟后，加入适量的盐调味即可。

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