瓦罐小吃（瓦罐小吃加盟哪家好）

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南昌十大名小吃包括：米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、南昌炒粉、瓦罐煨猪脚、啤酒烧鸭、鳜鱼煮粉、卤水白鱼、红酥肉、向塘土鸡、雄鱼头烧豆腐。

福建兴福缘。福建兴福缘是一家有着悠久历史的老店，这家的猪蹄色泽鲜亮，酱汁入骨，入口即化，回味无穷。不仅如此，这里的猪蹄还有一种独特的香味，让人大快朵颐。

（图片来源网络，侵删）

瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。

河南省南阳市卧龙区光武街道工业路兴达巷。南阳市卧龙区金汤瓦罐卤猪蹄店，于2021-12-15成立，在法人秦士朝经营下，公司处于存续，属于零售业，主营行业为零售业，注册资本5万。

讲究食性、药理。成就今日一方脍炙人口之民间瓦罐煨汤。两种关于民间瓦罐煨汤由来的说法由于时代悠久不可考究，但不论民间瓦罐煨汤的由来到底是哪一种，独特的口味和特别的制作方法已使其成为中国传统民间小吃的典型代表。

第一家是位于南京东路的“福建兴福缘”，这是一家有着悠久历史的老店。这里的猪蹄色泽鲜亮，酱汁入骨，入口即化，回味无穷。不仅如此，这里的猪蹄还有一种独特的香味，让人大快朵颐。

（图片来源网络，侵删）

准备原料：选择新鲜的鸡肉、猪肉、鸭肉、鸽子肉等，将其切成小块备用。泡发干货：将黑木耳、香菇、茶树菇等干货用温水泡发，然后清洗干净备用。

主料：土鸡一只，茶树菇75克。莱垍头条配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

做法甲鱼宰杀洗净斩成3厘米见方的块，入沸水中飞水1分钟后捞出备用。用红椒圈将香葱段套成束。

瓦罐汤的配料及做法如下：用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。步骤：精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。

瓦罐汤瓦罐汤可谓是江西最著名的小吃之一，也是少有的能够走出江西的小吃美食，只是很可惜瓦罐汤能够走出江西其实是福建人的功劳。

江西的特色美食有黎蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉、莲花血鸭、井冈烟笋炒肉、鄱湖鳙鱼头等。余干辣椒炒肉：余干辣椒明清时期，多次被作为地方特产进贡朝廷。

余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。

杨传老厨瓦缸小吃就是杨井创始的，被评为中华名小吃，他还被中央7套的相约邀请参与了报道，还被很多知名媒体报道呢。

当然好吃了昨天去吃还在店里等了10多分钟才排上队，不过也值了。

我抉扼贡献还是不少的，至少他研发了现在很火爆的杨传老厨瓦缸小吃，真的很不错，反正我是很喜欢吃的。

1、瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。

2、瓦罐小吃，距今也有2千多年的历史，采用特质的土陶瓦罐，具有环保健康的好处。

3、瓦缸小吃含有很多的种类，其以瓦缸煨汤、瓦缸煨菜、瓦缸煨面、瓦缸煨粥最具特色。随着现代发展，传统的瓦缸小吃经过改良，受到了广大消费者的热烈欢迎，也深受创业者青睐。

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