东北人把番茄叫做柿子,那柿子在东北被叫什么

像冻柿子一样小的鲜柿子叫什么

鸡心柿柿子在我国种植的历史悠久，品种也是数不胜数，据统计目前已知的柿子品种已经超过300个。既然柿子的品种那么多，到底哪些才是优良品种呢？根据我们从消费者以及市场的销售来看，比较优良的品种大概有以下6个品种，俗称中国新六大柿子品种。

第一种.黑柿：第一种柿子肯定是大名鼎鼎黑柿子了，除了甜度高以外，外形好看，更收消费者喜欢，更为重要的是，在市场上的销售价格是最高的柿子品种。一个柿子要想具有优良的特征，甜度在18%~23%，可以说是相当高的了，除了甜度口感优质以外，价格高才是最关键的，因为好东西肯定也不便宜。

第二种.牛心柿：接下来肯定是外形跟黑柿差不多的牛心柿子了，产地主要是在陕西，肉质好，果型大，平均一个在175~190克之间，甜度在18%~21%，成熟期在10月份中旬到11月份之间。由于产量高且无核，主要用来制作柿饼。

第三种.方柿：这是目前市场上常见的柿子品种，因外形四方得名，口感爽脆，甜度高，甜度17%~20%之间，最大的可以超过300克一个，可以说是优良品种中最大的柿子了。果肉无核，成熟期10月份。

第四种.鸡心柿：既然叫鸡心柿，说明它的个头像鸡心，同时也说明它也比较小，单果通常在100克上下，成熟期在10月份中旬。甜度在17%~20%之间，市场销售受欢迎程度高。

第五种.磨盘柿：这是最大的柿子品种之一，通常单果在250克以上，俗称“半斤柿”，甜度适在18%~22%左右，产量高，品种优良。

第六种.火晶柿：为什么叫火晶柿子呢？主要原因还是由于它的颜色比较红得来的，单果在70~80克之间，甜度18%~21%，果肉细腻柔软皮薄，丰产性好，成熟期也是在10月份下旬。

综上所述，除了以上最新的优良品种排名以外，还有很多的柿子品种不一定比这些差，这是每一个地方的人都说自己的家乡品种是最好的，这样一来就全部都是优质品种了。所以这些优良柿子品种是我们按照市场上的畅销品种再结合销售价格评选出来的。

七月黄柿子产自陕西富平县特产，七月黄柿子果肉脆嫩、果形美观、色泽鲜艳、脆甜可口，晒成柿饼后，表皮有一层白霜，形如一轮明月。

七月黄柿子主要产地在陕西富平县，七月黄柿子已有2000多年的历史。七月黄柿子的个头非常大，皮色为橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。

1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。

2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快,而且简便。

3.在柿子皮上抹点白酒,用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后存放起来,把柿子放在容器中密封3至4天,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。

柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。

浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

有两种柿子很小，直径只有2厘米。

这种柿子的果皮相对来说是比较厚的，但是吃起来味道确实非常的棒，并且这种柿子的果皮中含有丰富的营养物质，这种柿子最大的特点就是没有果核，因此吃的时候避免了吐核的麻烦。

镜面柿其实在我们国家已经存在了很长的时间了，在我们国家古代的时候被当作是贡品进献给了皇上，这种柿子最大的特点就是特别适合做成柿饼吃，做成柿饼之后不仅非常的香甜而且在一定程度上来说的话还延长了保质期。

这种柿子的果皮相对来说是比较厚的，但是吃起来味道确实非常的棒，并且这种柿子的果皮中含有丰富的营养物质，这种柿子最大的特点就是没有果核，因此吃的时候避免了吐核的麻烦。

镜面柿其实在我们国家已经存在了很长的时间了，在我们国家古代的时候被当作是贡品进献给了皇上，这种柿子最大的特点就是特别适合做成柿饼吃，做成柿饼之后不仅非常的香甜而且在一定程度上来说的话还延长了保质期。

这种柿子最大的特点就是可以自己进行脱涩不需要人们进行处理，这种柿子成熟了之后摘下来就可以直接吃，吃起来非常的细腻，口感和味道都不错。

果实极大，扁圆形，橙黄色或浅橙红色。果肉橙黄色，无核，肉质松脆多汁，味甜。主产地在燕山、太行山地区，在我国分布最广。

长心形，橙红色，果皮细腻。肉质松脆，汁液特多，味浓甜，品质上等，可用于加工柿饼或鲜食。主要分布在河南新安一带。

优质；丰产；风味好；面甜。果实方心形；纵沟不明显；无溢痕；果顶十字沟极浅；果顶形状渐圆尖；柿蒂方形微凹。

它既可以是红澄澄、圆滚滚、饱满多汁、脆甜可口的鲜果；也可以是坚硬结霜、化后甜软的冻柿子。

肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富。

这种应该是我们日常中最常见的一种，外观上有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，成熟的时期也相对较早，于每年的9月份成熟。

柿子是很多人都爱吃的一种水果，口感通常比较清甜，其营养也非常丰富，平常适当吃些对身体有很多好处，因此市场需求量会比较大。柿子的种类很多，推荐以下品种：

①黑柿：除了甜度高以外，外形好看，更收消费者喜欢，更为重要的是，在市场上的销售价格是最高的柿子品种。

②方柿：这是目前市场上常见的柿子品种，因外形四方得名，口感爽脆，甜度高，甜度17%~20%之间，最大的可以超过300克一个，可以说是优良品种中最大的柿子了。果肉无核，成熟期10月份。

③牛心柿：产地主要是在陕西，肉质好，果型大，平均一个在175~190克之间，甜度在18%~21%，成熟期在10月份中旬到11月份之间。由于产量高且无核，主要用来制作柿饼。

④磨盘柿：这是最大的柿子品种之一，通常单果在250克以上，俗称“半斤柿”，甜度适在18%~22%左右，产量高，品种优良。

⑤鸡心柿：个头像鸡心，同时也说明它也比较小，单果通常在100克上下，成熟期在10月份中旬。甜度在17%~20%之间，市场销售受欢迎程度高。

⑥火晶柿：由于它的颜色比较红得来的，单果在70~80克之间，甜度18%~21%，果肉细腻柔软皮薄，丰产性好，成熟期也是在10月份下旬。

磨盘柿以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，产自北京房山张坊镇。磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁磨盘柿多，平均单果重230克左右，最大可达500克左右。磨盘柿果色艳丽，果色为橘黄色，果味甘甜，没有什么果核，肉质吃起来比较清脆，并且汁水比较充足，味道非常的甜。

1.鸡心黄柿子。这种柿子的果皮是比较厚的，但是吃起来的味道甜。

2.镜面柿。这种柿子在我们国家存放的时间比较长了，这种柿子最多的是用来被制成柿饼吃。

3.罗甜田柿。这种柿子最大的特点就是可以自己脱涩。

4.尖柿。这种柿子的个头比较小，但是含有的汁水确实非常丰富。

5.牛心柿。因为外形跟牛心的形状相似而得名。

第三种.方柿：这是目前市场上常见的柿子品种，因外形四方得名，口感爽脆，甜度高，甜度17%~20%之间，最大的可以超过300克一个，可以说是优良品种中最大的柿子了。果肉无核，成熟期10月份。

第四种.鸡心柿：既然叫鸡心柿，说明它的个头像鸡心，同时也说明它也比较小，单果通常在100克上下，成熟期在10月份中旬。甜度在17%~20%之间，市场销售受欢迎程度高。

第五种.磨盘柿：这是最大的柿子品种之一，通常单果在250克以上，俗称“半斤柿”，甜度适在18%~22%左右，产量高，品种优良。

第六种.火晶柿：为什么叫火晶柿子呢？主要原因还是由于它的颜色比较红得来的，单果在70~80克之间，甜度18%~21%，果肉细腻柔软皮薄，丰产性好，成熟期也是在10月份下旬。

东北人把番茄叫柿子,那东北的柿子叫什么

1、番茄最普遍的叫法是西红柿，所以叫的简称柿子没问题

2、东北人没把番茄叫柿子，而是叫洋柿子。当然在买菜的时候也有人说柿子，因为这时候菜摊上只有番茄，在这样的语境下柿子自然就是指的是洋柿子，也就是番茄。这只是称谓上的省略。

3、番茄作为一个外来物种，命名意思就是外来的茄子。实际上洋柿子更为贴切去，因为番茄长相跟柿子更像一些。当然从植物分类上，番茄是和茄子更接近，不过百十年前人们还不知道植物分属这回事儿吧。

4、首先东北没有柿子树，因为太冷不好生长。第二、西红柿叫“洋柿子”，这个名字很真实，因为西红柿是从国外进入中国的品种，就像火柴叫“洋火”。对于柿子，东北叫“大柿子”，一般我们吃到的都是“冻柿子”。很好吃，冻梨更好吃。

5、这个分地域，东北大了去了。辽宁暖和的地区有柿子树，吉林，黑龙江基本无法存活所以这两个省的人很少了解树上结的柿子。有的人没见过柿子树，只是吃过柿子饼或冻柿子，在生活中是不常见的。黑龙江或吉林口中的柿子就是西红柿。

6、我们东北管草本番茄叫西红柿或土称洋柿子，管树结的柿子叫大柿子，冬天冻硬了就叫冻柿子。

7、东北管番茄叫洋柿子，柿子就叫柿子

8、我们把番茄叫柿子，树上结的柿子叫大柿子[捂脸]

9、东北城市人称番茄为西红柿，农村的习惯叫洋柿子。东北本地产的柿子就叫柿子或大柿子。

东北人把番茄叫做柿子,那柿子在东北被叫什么

1、柿子在东北被叫做柿子或者大柿子。番茄在东北其实是被叫做“洋柿子”，然后简称为“柿子”。番茄并非是中国原产物种，其原产地是南美洲。在十六世纪的时候番茄经由北美洲的墨西哥先是传播至西班牙以及葡萄牙这两个地方，之后又进一步扩散至意大利、英国以及中欧地区。进入十七世纪之后，番茄的传播范围进一步扩大至亚洲地区。番茄一开始只是作为观赏性植物进行传播，后来直至十八世纪中期它的食用价值才逐渐得到认可，继而开始了食用种植。

2、番茄传入中国大约是在清朝时期，根据清朝著作《广群芳谱》的记载可知，番茄当时也被叫做“番柿”或者“六月柿”。就外形来说，番茄的确与柿子有着相似之处，二者的形状都为扁球形或者近球形。颜色方面，柿子为橙黄色，而番茄亦有橘黄色。相比起番茄，身为中国原产物种的柿子在中国拥有非常悠久的种植历史。所以番茄在传入中国之后，古人因它的外形与柿子相似便很自然地给它取了一个与柿子有关的称呼。

3、时至今日，番茄还有一个别称叫做“西红柿”。除此之外，因为番茄来自于国外的缘故，所以中国东北部分地区也会将它称呼为洋柿子，有时则会直接简称为柿子。柿子在东北地区则依旧还是被称为柿子，偶尔也会被叫做大柿子。同被称为“柿子”的番茄与柿子并不会因此被搞混，原因在于它们两个所属范畴不同。番茄一般被认定为蔬菜，而柿子则是水果。

4、说到柿子，因为东北地区一到冬季便会变得十分寒冷，所以像柿子等水果并不适合在东北种植。而古时候人们所掌握的水果保鲜技术也不成熟，所以一种名为冻柿子的冬季水果便逐渐在东北流行开来。柿子在不冻状态下十分不易于运输与储藏，但是一旦被冻起来之后它的运输以及储存难度便会大幅度降低。而在吃冻柿子之前，通常需要将冻柿子放入水中令其自然软化，待软化之后再进行食用。

5、其实不管是番茄还是柿子，它们的营养价值都是非常高的。它们二者都富含维生素，其中番茄所富含的番茄红素能够期起到抗衰老、预防心血管疾病等作用，而柿子中所含的果胶则有助于缓解便秘。