东北冻梨什么品种梨最正宗什么品种的梨做冻梨好吃

1、随着冬季的到来，在东北除了冰糖葫芦最受欢迎的就是冻梨冻苹果了，但由于市面上售卖冻梨的很晒，所以人们纷纷开始自己动手做起了冻梨，下面我就和大家一起看看东北冻梨什么品种梨最正宗。

2、冻梨是东北地区固有的特色，由于它的主要材料就是梨，所以大家做冻梨的时候买的白梨或者普通黄皮的梨就可以，然后将其放在室外就可以了。自己时间长就变成灰黑色的梨啦，千万不要以为它烂了不能吃了，其实这是它已经成功变成冻秋梨啦，梨外面裹着薄薄的一层冰，摸起来滑溜溜。

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3、冻梨做法虽然简单，但不是所有的梨都可以做冻梨的，比如说，鸭梨，砂梨，库尔勒香梨这样的鲜食的梨是不适合做冻梨的，这种梨冻过之后就变成棉花套子的感觉了，根本没有办法吃了。一般我们选择黄梨，外皮没有伤痕为宜。洗干净用毛巾擦干水放在冰箱冷冻室里即可，保持冷冻室的温度零下十度以下，大约冰冻一周就可以了。

4、东北的冻梨，最好吃的叫花盖梨，满身的小麻点，梨蒂有五个花瓣。买回鲜梨，放窗外阴面，用纸箱装好，箱里最好放上白雪。就等着冻透了。可以吃了。还有小红果冻上也好吃，我们叫它铃铛果。大柿子，冻秋梨，都很好吃。要吃时，用小盆装好，放满凉水，自然解冻。当满盆都是冰时，把冰拿出来，轻轻的洗一次，不用拧干。可以吃了。我们小时候都是硬啃，根本不用化开

东北冻梨是什么梨冻出来的

1、说到东北，很多人就想到东北的美食，而在东北的美食中，有一种非常的特别，它就是冻梨，很多人都不知道冻梨是怎么做的?以及用什么梨做的?那么东北冻梨是什么梨冻出来的?一起来了解下。说到东北，很多人就想到东北的美食，而在东北的美食中，有一种非常的特别，它就是冻梨，很多人都不知道冻梨是怎么做的?以及用什么梨做的?那么东北冻梨是什么梨冻出来的?一起来了解下。

2、冻梨是东北冻果三宝之一，冻梨顾名思义，就是冷冻后的梨子，东北冻梨一般是用花盖梨冻出来的，花盖梨没有冻之前是黄色的，且未冻前口感很差，有大颗粒，皮也很厚，但是经过东北室外寒冷的气温冰冻后变成黑不溜秋的，硬邦邦的，花盖梨冷冻之后不仅颜色发生了改变，口感也有所变化，不像新鲜的梨子吃着是脆的，咬一口满满的冰凉又甘甜的汁水，非常清甜冰爽。

3、冻梨的品种多数是我国最为古老的梨品种，不同地区用的梨品种是不一样的，东北地区冻梨的主要品种为花盖梨、秋白梨等。制作工艺更为简单，只需要将梨整箱放在户外即可。

4、甘肃地区的冻梨多为软儿梨，又叫香水梨。除此之外，还有地方上的一些古老梨品种，比如吊蛋梨、窝梨等。软儿梨这种果个较大的品种，可以直接堆在户外的墙根下，覆盖上草帘，等自然冻熟就可以。像吊蛋梨这种梨，需要用麻绳将梨的果柄一个个的系起来，然后挂在凉房中等带自然冻结。

5、冻梨，在我国已有1000多年的历史，除了东北地区外，甘肃、河北等地区的农村也有着很广泛的食用冻梨的传统习惯。但南方地区基本是没有冻梨的，因此不知道怎么食用。

6、一般食用冻梨，可以找一个盆，放进适量的冻梨，然后往盆里加凉水，水没过冻梨就可以了，大约半个小时后冻梨外面会有一层冰，可以用菜刀背敲开冰层，然后再把冻梨拿出来用冷水冲洗一下，就可以吃了。

7、冻梨是不能大口吃的，要将皮咬个小口，要用嘴吸的，吸一口梨汁，非常的酸甜冰凉，之后就可以吃清凉绵软清甜的果肉。