东北特产有哪些

东北特产有哪些

3-特产药材：人参，鹿茸，五味子，刺五加

4-特产粮食：东北大米，东北大豆，小米，高粱米，小黄米，大黄米，荞麦

5-东北特产食品：乡村豆腐，东北大白菜酸菜，黑龙江鳇鱼，大马哈鱼，明太鱼

6-东北山野菜：蕨菜，猫爪子，猴腿子，广东菜，刺老芽，柳蒿芽，木耳菜，山胡萝卜，橘梗，野芹菜等

东北特产我的家乡在东北，东北有三个省，分别为辽宁省、吉林省、黑龙江省。

有辽东的苹果，大连、营口的国光苹果；辽西绥中的白梨，吃上一口酸里带甜，味道可口；还有大连的黄金桃，看上去红彤彤的，样子像是一个大圆球，咬上一口香甜无比！辽宁的海产品也是很不错呢！再说说吉林的东北三宝：人参、貂皮、鹿茸。

人参是东北“三宝”第一宝，为百草之王，深受人们喜爱；辉南的鹿茸最有名，可强筋健骨；貂皮轻柔结实，毛绒丰厚，可以制作精美保暖的时装。

乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头菇、榛蘑等60多种食用蘑菇），黑木耳、松子、山野菜及虎骨、大庆、齐齐哈尔乳制品、哈尔滨太阳岛啤酒、五大连池矿泉水、哈尔滨红肠等也是黑龙江的特产。

野生猴头蘑一向被列为国宴名菜，肉嫩、味香、鲜美可口。

是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。

有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

氨基酸种类多过16种以上，并含有多种维生素和较高的矿物质成分。

猴腿以嫩芽茎供食猴头做法很多，可用于拌、炒、烹、熘，做出的菜肴色泽鲜艳，也具有祛病保健的食疗价值。

猴头蘑又名猴头、猴头菇，为东北特产。

子实体中等至大型，直径5~10厘米，最大可达30厘米，呈扁半球形或头状，由无数肉质软刺生长在狭窄或较短的柄部，刺细长下垂，长1~3厘米，新鲜时白色，后期浅黄至浅褐色，子实层生刺的周围。

孢子无色光滑，球形或近球形，含油滴，5.1~7.6*5~7.6微米。

人工栽培生物学效率可达70%，即1千克干料产0.7千克鲜猴头，栽培品种为长白山猴头。

野生以秋季发生较多，多生于东北阔叶树立木上或腐木上。

猴头之所以成为人们喜爱的美食，缘于它质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口。

猴头又具有口感近似瘦肉的优良特点，因而负有“素中荤”的誉称。

猴头进入人们的饮食生活由来已久，相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头食用。

但是由于猴头的难得，“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头足珍贵食品，对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。

有关猴头的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。

清代《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。

该书还具体介绍了烹制猴头仕肴的炖、炒二法。

近代以来，关于猴头的记述仍少。

猴头既可入肴又可入药，人们常把猴头用于食疗。

据医籍介绍，猴头含有对人体有益的多种营养成分：干品每100g含蛋白质26.3g、脂肪4.2g、粗纤维6.4g、碳水化合物44.9g、17种氨基酸，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等。

中医认为，猴头味甘，性平，利五脏，健脾胃，助消化，滋养强壮，适用于消化不良、体质虚弱等病症，对消化道恶性肿瘤、胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎有显著疗效。

生活中有许多人值得我们佩服，也许他大名鼎鼎，也许他是一个并不起眼的小人物......。

在前不久，我们学校举行了对灾区小朋友的捐款仪式，很多小朋友都现出了自己的一份爱心。

仪式上同学们都轮流走上了主席台，把自己的零花钱都投进了捐款箱，时不时还能听到主持老师对他们说的感谢的话。

这是，一个小男孩捧着一个盒子，走向了主席台。

老师看见他拿着盒子就问他：“这盒子是用来干什麽的呀？”男孩说：“是我存钱用的。

”“那你存了多少钱呢？”老师问道。

“存了多久？”，“我，我存了三年”。

听了这段对话，我十分惊讶，三年！我向那个男孩望去，看样子大概是二三年级的学生，想想我才那麽大时，两百元钱就像一大堆宝藏那样，如果要我把这存了整整三年的零花钱捐给别人，也许我还有些不情愿，毕竟这是自己存了三年的钱啊！就是天天看着它都是有感情了。

我开始想像这个男孩子是怎样一点一滴的存这些零花钱的，也许是他表现得好，父母给他一块硬币作为奖励；也许是他好不容易考个满分，父母给他钱买东西省下来的；还有可能是他用小手拿着扫帚打扫卫生父母给了他硬币作为的犒劳......。

总之，这两百多元一定是来之不易的。

一个只有七八岁的孩子可以把他不知花了多少心血才积攒起来的零花钱，全部捐献给了灾区的小朋友，难道他还不值得我佩服吗？在我的心里，佩服过许多人，大多都已经忘记了，但是有一个人始终不能让我忘怀，那就是我的舅舅。

舅舅是一个“粗心的人”，这是舅妈对她的评价，但是我不这么认为，可能我说完下面这件事，大家可能也不这么认为。

说了这么多，还没有介绍我舅舅是一个什么人了，在介绍这一点上，我只能说，久久只是一个非常非常平凡的一个小学老师。

好了，进入主体吧！那是好几年前了，我还没有上势障学校，在家休学，但眼睛还有一定的视力，我去舅舅家做客，下面的事情也就发生了。

我刚去的第一天，家里没米了，中午舅妈对舅舅说，你下午下班之后，去米店买点米来，舅舅说：“这事还不简单。

”舅妈说：“你一向都是粗心大意，这次肯定不会顺利买回来。

”舅舅幽默地说，你太小看人了吧！说完，大伙都乐了。

结果，到了晚上我回来一看，结果舅妈正在做方便面，我就问他，米呢？难道舅舅真没有买回来吗？舅妈生气地说，一点没错，中午不是我冤枉他把，他救世这么一个粗心的人。

我就问舅舅怎么回事呀！他说完了，我才恍然大悟，原来是他们班有个同学病了，他下午下班之后，就去给那个同学补课了，补完课之后，在去米店，米店早已警官们了，所以就没有买。

我听完之后，不是发现舅舅又多么伟大，而是老师们真伟大。

（我说的是道德高尚老师，素质低的老师不算。

）还有一件事，我也非常深刻，舅舅家有一个表妹，如果我没记错的话，那年表妹只有9岁，在舅舅教学的学校，上三年级，表妹每次去上学，都比舅舅去得早。

有一天，表妹抱着舅舅信送给她的毛绒玩具，高高兴兴地去上学了。

看见表妹正在哭，舅舅就找了一个同学问世怎么回事，结果，那个同学说，表妹同班的一个女同学看见表妹受理的毛绒玩具，特别可爱，就想看看，结果表妹死也不给，俩人就发生了矛盾，表妹一赌气，就把毛绒玩具给摔坏了，哭着，对那个女同学说，等我爸爸来了再说。

我听完了这个同学讲述，心里想，久久肯定会为表妹打抱不平，结果令我意想不到得时发生了。

舅舅反而把表妹叫到面前，狠狠批评了一顿，说不就是个毛绒玩具吗？你还这么小气，。

舅舅就是这么一个人，又：粗心：又细心的一个人。

在学校外面的一个墙角，有一位瘦小精干的老爷爷，旁边支着个白幌子，上面写着“东北糖人”。

一群准备进学校的同学都围了过去，我从外面左瞅瞅、右瞧瞧，却怎么也看不到，心想不如进去探个究竟。

好不容易挤进人群，看见一张大桌子，上面有一块和桌面一样大的大理石，这块石头的左上角有一个绿色的长竹筒，筒杆上有整齐的小孔，大概是用来插糖人的吧。

桌子底下有个炉，炉上热着麦牙糖。

老人用铁勺捣弄着黏糊糊的麦牙糖。

老爷爷舀了一勺麦牙糖，这一勺可真够多的。

他注视着大理石沉思了片刻之后，便挥动那只大手，把糖尽情泼洒在大理石板上，几秒钟功夫，一个栩栩如生的“大龙虾”便诞生了。

大家看着这只“大龙虾”，眼里发出一道道惊奇的光芒，纷纷嚷着：“卖给我！”“给我，我出1元！”“我出2元！”老人挥挥手：“只要5角。

”大家十分惊诧地“啊”了一声，都怀疑是不是把5元听成了5角。

“没错！是5角！”老人解释道，“不过这个不卖，是样品！”老人把“龙虾”用竹签安上，插在竹筒里。

这时，一个巡警挤进了人群，居高临下地看着老人。

他戴着墨镜，可老人一点也不害怕，镇静地掏出营业许可证，巡警检查了一下，问：“那这糖……”老人微笑着说：“这麦牙糖是俺东北特产，俺东北人儿不赚亏心钱！”从老人洁白的牙齿中发出一串地道的东北口音，巡警也微笑着走了。

老人笑着对大家说：“来呀！谁要下一个？”...

[作文爷爷的农家小院]今天让我带你去看看爷爷家的农家小院吧！一进爷爷家的小院就能看见一条笔直的方砖小路，小路的两边盛开着许许多多串红花，像一团团正在燃烧的火焰，作文爷爷的农家小院。

一阵微风吹过，它们随风欢舞，像一群啦啦队少女在欢迎着我们的到来。

串红花的下面铺满一片片五颜六色的蚂蚁菜花，红的像火，粉的如霞，白的似雪，黄的如金，这些美丽的花朵，吸引来许多劳动人民—小蜜蜂，它们在花丛中辛勤的劳动着，小学二年级作文《作文爷爷的农家小院》。

你瞧！院门口那一排排高大挺拔的玉米，它们头戴缨花帽，腰别玉米加农炮，像一个个士兵在守护着小院，那样真是威武壮观。

玉米旁，一个个细长的豆角，它们这一串那一条，挂满枝架，好像在等着人们来采摘呢。

看着这些鲜嫩的豆角，我不禁想起来了我最爱吃的排骨炖豆角，那味道真是好吃极了，想到这我的口水吱溜一下就流出来了，今天的晚餐就是它了。

院子里还有红通通的西红柿，水灵灵的小白菜，绿油油的大青椒，还有一样你们猜不到吧，那就是我们东北特产的绿茄子，它皮薄，肉嫩，吃起来清香可口，那是我的最爱呦！你们说，爷爷的农家小院美吗？二年级：济南翔妈

烟筒山镇饮马河大桥简介小作文300字

1.饮马河东部为山地和松辽平原的过渡带，南部为连绵的低山丘陵，西北部为松辽平原，中部为平原，地势呈东南高西北低，流域内河流多为南北流向。

主要支流有小黄河、岔路河、雾开河、双阳河、小南河等，饮马河流经长春地区的双阳区、九台区、德惠市，水质好，年径流量在3-11亿m3之间（不含伊通河）。

饮马河与伊通河汇合后注入第二松花江，因汇合口以上饮马河流程稍长于伊通河，故以饮马河为干流、两河的流域统称为饮马河流域，饮马河流域径流总量在7-16亿m3之间。

上游支流小黄河上建有中型水库黄河水库、中游干流上建有大型水利枢纽石头口门水库。

饮马河系满语伊尔们河演化而来的。

“伊尔们”满语本意是指“阎王”。

饮马河的主要支流岔路河、双阳河、雾开河都属于季节性河流，枯水期经常断流，水量上游多下游少。

因此河床呈喇叭状，越到下游越狭窄，一到雨季、岔路河洪水与上游洪水汇合、下游经常泛滥成灾，两岸百姓故称之为伊尔们（阎王）河。

随着社会发展，缉粻光救叱嚼癸楔含盲历史的变迁，人们就把伊尔们河演变为饮马河了。

饮马河鱼种类繁多，有放养的鲢鳙和草鱼，有野生的鲫鱼和鲤鱼，还有东北特产岛子鱼、青鳞子、葫芦籽等。

鱼儿在这里自然繁衍，来此垂钓别有一番滋味。

尤其是青鳞子，这种鱼对水质要求很高，有工业污染的水域根本不能存活。

由于饮马河水清洁无污染，水质优异，加之土壤肥沃，气候条件得天独厚，所产的大米品质优良、香味独特、营养丰富、煮食不回生，早已成为享誉国内的米中佳品。

2. 60年代竣工的石头口门水库位于饮马河中游，纳饮马河、岔路河、双阳河径流，雨季蓄水、枯水期泄流灌溉、本来改变了饮马河流域径流分布不均、上游多下游少的自然环境。

但自改革开放以后，长春市的工业、生活用水需求迅速增加，新立城水库已经无法满足长春市的用水需求，于是在80年代中期修建了二水厂，从石头口门水库引饮马河水、通过管道向二水厂供水，导致饮马河下游水位迅速下降。

到1999年，由于区间伊通河地表径流遭到排污，新立城水库不再向一水厂供水，从二水厂铺设管线到一水厂、由石头口门水库承担了向一水厂供水的任务。

虽然有”引松入长“带来第二松花江水对水库进行补给，但四水厂和五水厂的竣工、不断增加的供水任务仍然让石头口门水库不堪重负。

水库自本世纪初便开始关闸，每年除春灌和夏汛外不再向饮马河下游泄水，饮马河下游河道平日里只剩一些排出的灌溉废水、接近断流，流域内地下水资源迅速减少，至今已濒临枯竭。

饮马河有河皆干、仅仅因为流程短20公里成为特殊支流的伊通河则是有水皆污。

由于饮马河枯水期时常断流，无法稀释流经长春市区、在靠山屯与饮马河汇合的伊通河所携带的大量污水，靠山南楼水文站水质终年达不到地表水五类标准、饮马河流域成为第二松花江最大的污染源。

饮马河断流以后，下游大堤内遍布开垦的农田，河道日趋狭窄、过水能力大不如前，一至雨季、石头口门水库开闸泄洪、有汛必泛、造成了巨大的损失。

相信随着中部城市引松工程的实施，满足城市发展和居民生活不断增长的用水需求的同时可以给饮马河流域带来宝贵的生态补偿水源，改变饮马河下游有河皆干、有水皆污、有雨必泛的现状。

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东北的特产冻梨,解冻以后味道会变吗

1、冻梨被称为冻秋梨，意思就是将普通的梨子冰冻，然后就会变成乌黑色的，洗净解冻之后直接吃就可以了。这是东北的特产，只有在东北才有冻梨，冻梨的特点就是口感比较细腻，有点像吃冰淇淋。

2、东北除了有冻梨之外，还有冻柿子、冻苹果这些都属于当地的特产。大家都知道东北的气候是很低的，而冬天东北室外的温度就相当于是个天然的冰箱，只要任何食物放上一晚，瞬间就会被冻住。这样既方便东北人民对食物进行保存，还能减少食物中微生物的繁殖。冻梨有解酒助消化的作用，对于爱喝酒的人来说，酒后可以吃个冻梨，既能帮助解酒，还能有助于消化。水果如果在常温下存放里面的营养物质就会流失，冷冻之后不会对它的营养价值产生影响。冻梨解冻之后的口感比较好，并且不会影响其中的营养，但是毕竟冷冻的食物不能吃的太多，吃太多可能会导致肠胃不适，特别是那些肠胃本身就不好的人，千万不要吃过于冷的食物。

3、需要注意的是，吃冻梨一定要先把它放在冷水里面解冻，如果直接吃的话发现根本咬不动。解冻出来的冻梨很软，虽然看起来没有食欲，但是吃起来却特别香甜，受到了大部分人的喜爱。也有一部分人可能吃不惯，但这毕竟是东北的一大特色，如果你去东北游玩，还是可以试试这个东北的特产。冻梨既然能成为东北的特产，肯定有它的长处，吃起来的口感和普通梨子还是很有区别的，总之解冻冻梨一定要在冷水里解冻，不能在热水中解冻，热水里解冻就会让冻梨吃起来的口感没有那么好了。

以东北春节为主题写一篇超过六百字的作文

1、东北的过年习俗东北人过年讲究热闹、喜庆，年俗也就特别多。

2、过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

3、此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

4、由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

5、东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，如果剪头会克（死）舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。

6、在东北，上了年纪的老人都有这样一个说法，大年初一、初二这两天，不扫地，就是不愿将好运气、财气扫走。所以只有等着到了初三才可以扫地。

7、东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。

8、老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

9、春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是东北地区满蒙等少数民族食品，亦是东北人家中必备的食物。一些小康的东北人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。

10、至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老东北”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

11、当各式荤素大菜已备齐时，东北人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。

12、今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢！

13、中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

14、爆竹为中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。

15、现在我们一般的人都认为放爆竹可以创造一种喜庆气氛，是节日的一种娱乐活动，它可以给人们带来欢愉和吉利。然而，如果我们追溯爆竹的起源，就会了解古代人燃放爆竹的本意及其衍变的历史。

16、《荆楚岁时记》载：“正月一日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。”这段记载说明爆竹在古代是一种驱瘟逐邪的音响工具，这就使得燃放爆竹的习俗从一开始就带有一定的迷信色彩。其实，这完全是由古人的误解所致。

17、据《神异经》说，古时候，人们途经深山露宿，晚上要点篝火，一为煮食取暖，二为防止野兽侵袭。然山中有一种动物既不怕人又不怕火，经常趁人不备偷食东西。

18、人们为了对付这种动物，就想起在火中燃爆竹，用竹子的爆裂声使其远遁的办法。这里所说的动物，名叫“山臊”。古人说其可令人寒热，是使人得寒热病的鬼魅，吓跑山臊，即驱逐瘟邪，才可得吉利平安。

19、到了唐初，瘟疫四起，有个叫李田的人，把硝石装在竹筒里，点燃后使其发出更大的声响和更浓烈的烟雾，结果驱散了山岚瘴气，制止了疫病流行。这便是装硝爆竹的最早雏形。

20、以后火药出现，人们将硝石、硫黄和木炭等填充在竹筒内燃烧，产生了“爆仗”。到了宋代，民间开始普遍用纸筒和麻茎裹火药编成串做成“编炮”（即鞭炮）。

21、关于爆竹的演变过程，《通俗编排优》记载道：“古时爆竹。皆以真竹着火爆之，故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之。称曰“爆竹”。

22、随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多。湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡以及浙江温州等地是我国著名的“花炮之乡”，其生产的爆竹不仅畅销全国，而且还远销世界其他国家和地区。

23、燃放爆竹已成为具有民族特色的娱乐活动。人们除了辞旧迎新在春节燃放爆竹外，每逢重大节日及喜事庆典，诸如元宵节、端午节、中秋节及婚嫁、建房、开业等，亦要燃放爆竹以示庆贺。

24、耍龙灯也叫“舞龙”、“龙灯舞”，是我国独具特色的民间娱乐活动。从春节到元宵灯节，我国城乡广大地区都有耍龙灯的习俗。经过千百年的沿袭、发展，耍龙灯已成为一种形式活泼、表演优美、带有浪漫色彩的民间舞蹈。耍龙灯起源于人们对龙的迷信，距今已有两千多年的历史。在古代人们用舞龙祈祷龙的保佑，以求得风调雨顺，五谷丰登。

25、耍龙灯的主要道具是“龙”。龙用草、竹、木纸、布等扎制而成，龙的节数以单数为吉利，多见九节龙、十一节龙、十三节龙，多者可达二十九节。十五节以上的龙就比较笨重，不宜舞动，主要是用来观赏，这种龙特别讲究装璜，具有很高的工艺价值。还有一种“火龙”，用竹篾编成圆筒，形成笼子，糊上透明、漂亮的龙衣，内燃蜡烛或油灯，夜间表演十分壮观。

26、龙灯的耍法有多种，九节以内的侧重于花样技巧，较常见的动作有：蛟龙漫游、龙头钻档子、头尾齐钻、龙摆尾和蛇蜕皮等。十一节、十三节的龙，侧重于动作表演，金龙追逐宝珠，飞腾跳跃，时而飞冲云端，时而入海破浪。非常好看。

27、舞龙的习俗在海外华人那里得到了发扬和光大。每逢中国人的传统节日和重大庆典活动，他们就会舞起狮子，耍起龙灯，呈现出一片浓浓的东方气概。

28、春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长愉偷地放在孩子的枕头底下。

29、民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。清人吴曼云《压岁钱》的诗中云：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏，商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙”。由此看来，压岁钱牵系着一颗颗童心，而孩子的压岁钱主要用来买鞭炮、玩具和糖果等节日所需的东西。

30、现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行，压岁饯的数额从几十到几百不等，这些压岁钱多被孩子们用来购买图书和学习用品，新的时尚为压岁钱赋予了新的内容。

31、每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。据《梦梁录》记载：“岁旦在迩，席铺百货，画门神桃符，迎春牌儿……”；“士庶家不论大小，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟旭，钉桃符，贴春牌，祭把祖宗”。文中的“贴春牌”即是写在红纸上的“福”字。

32、“福”字现在的解释是“幸福”，而在过去则指“福气”、“福运”。春节贴“福”字，无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已倒”“福气已到”。“福”字倒贴在民间还有一则传说。明太祖朱璋当年用“福”字作暗记准备杀人。好心的马皇后为消除这场灾祸，令全城大小人家必须在天明之前在自家门上贴上一个“福”字。马皇后的旨意自然没人敢违抗，于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字，竟把“福”字贴倒了。第二天，皇帝派人上街查看，发现家家都贴了“福”字，还有一家把“福”字贴倒了。皇帝听了禀报大怒，立即命令御林军把那家满门抄斩。马皇后一看事情不好，忙对朱元漳说：“那家人知道您今日来访，故意把福字贴倒了，这不是“福到”的意思吗？”皇帝一听有道理，便下令放人，一场大祸终于消除了。从此人们便将福字倒贴起来，一求吉利，二为纪念马皇后。

33、民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。过去民间有“腊月二十四，家家写大字”的说法，“福”字以前多为手写，现在市场、商店中均中出售。

34、春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

35、年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

36、将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

37、年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

38、年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

39、北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

40、据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

41、年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”其他地方一样!