冻梨怎么保存

东北冻梨为啥在冰箱里冻不出来

1、引言：很多人都比较喜欢吃东北冻梨，但是你会发现这种梨子在冰箱里面是冻不出来的，是当地的一个土特产，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

2、在东北的大街小巷我们都可以看见洞里，所以你会发现这些洞里非常的好吃，虽然看起来不是特别的好看，但是吃起来特别甜，很多人都想尝试，但是在冰箱里面是冻不出来这种效果的。首先我们会发现冻梨它并不是一种特殊的梨的品种，它是由比较冷的天气冻成这样，所以无论是秋白梨还是花盖梨，还是煎吧里，这些梨都会变成冻梨，有的人会发现冻梨可能是一个品种，但是并不是的当这样的梨子被温度过低的环境冻完之后，它入口是比较好吃的，因为它的糖分得到了一个积累。怎么会发现冻梨经过低温冷冻之后，它里面的一些细胞膜发生了变化，而且它里面的糖分会变得更多，所以里面藏起来特别的甜，而且汁水也是比较充沛的。

3、吃起来非常的清香，也非常的清爽，但是只能在东北这样的寒冷地区能吃到，其余的地方都不会有这样的土特产，所以在冬天里吃到这样美味的食物，对于他们来说也是一种快乐的事情，也是他们的日常生活习惯。我们也知道冻梨它冰冻之后可能不会变成这样的样子，因为他只有在很冷的地方经过长时间的温度才会变成黝黑色，很多人看起来没有食欲，但是吃起来非常的甜蜜，很多人都愿意吃这一口，所以我们可以来到东北旅游来尝它的特色食物，这个时候你就可以完成自己的一些小心愿，吃上东北的一些土特产，其实他们的土特产也是特别的多，大家可以去东北旅游。

东北冻梨怎么做

1、将浅黄色成熟的苹果梨一枚，洗干净，擦干果皮上的水。将梨放入冰箱中的冷冻室，冻4整天。

2、将梨从冷冻室拿出，室温条件下放置8小时。

3、将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻4整天。

4、将梨从冰箱里拿出，此时梨的表皮颜色已变成深棕色，室温下解冻后即可食用。

冻梨的制作一般是使用花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、苹果梨冰冻而成。

1、直接生吃，也是大部分人会选择的吃法。这种生吃不是直接啃，而是先用凉水浸泡化冻，也可以用微波炉解冻。等到冰全部化成水之后，直接咬即可，冻梨在水中慢慢化冻的过程中，果肉可能会成为浆液，直接吸食即可。

2、把冻梨当作冰激凌来吃，先把外面黑色的皮去掉，再把碎冰和果肉搅拌在一起，吃起来像梨肉沙冰一样。

3、直接把冻梨煮成梨汤，这种做法和普通梨汤相差无几。参考资料：

冻梨怎么保存

冻梨的保存方法：冰箱保存、盐水清洗、保鲜盒保存。

将梨存放在冷冻室或者阳台较为寒冷的地方，可以吃到美味可口的冻梨。保存冻梨直接放在冰箱里面就可以了，在东北直接放在屋外也是可以的。

买来梨可以使用盐水进行侵泡清洗，大约5分钟~10分钟即可，洗干净的梨可以用干净纸巾进行分类包裹，可以减少湿气和增加保存期限。

还可以将包裹好的梨存放在保鲜盒内，保证梨不被外力所撞烂。将保存好的梨放入冰箱最下一层的果蔬室，按照梨的保存条件来说，可以存放7~15天左右。不过建议早点食用比较新鲜可口，水分和脆度也会比较美味。

冻梨的品种多数是我国最为古老的梨品种，不同地区用的梨品种是不一样的，东北地区冻梨的主要品种为花盖梨、秋白梨等。制作工艺更为简单，只需要将梨整箱放在户外即可。

甘肃地区的冻梨多为软儿梨，又叫香水梨。除此之外，还有地方上的一些古老梨品种，比如吊蛋梨、窝梨等。

软儿梨这种果个较大的品种，可以直接堆在户外的墙根下，覆盖上草帘，等自然冻熟就可以。像吊蛋梨这种梨，需要用麻绳将梨的果柄一个个的系起来，然后挂在凉房中等带自然冻结。