长白山山葡萄的山葡萄酒优势

长白山山葡萄的山葡萄酒优势

1.山葡萄酒品质优良，独具一格。

野生的山葡萄，葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像野生的灵芝、人参一样，营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例，由于生长在深山老林的特殊生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5. 86mg/L，一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2.52mg/L，前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量，比赤霞珠原酒中高1.5—2倍：山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/L，是赤霞珠原洒中黄酮含量 441.7mg/L的三倍；花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥，不喷农药，是真正的绿色食品。

2.用山葡萄为原料酿成的山葡萄酒，不但品质优良，独具一格，而且它是我国特有的产品。资源丰富，发展空间大

野生山葡萄在我国分布广泛。我国大量用于酿酒的山葡萄有湖北郧西的山葡萄，江西等地的刺葡萄，秦岭以南至广西境内的毛葡萄等。用量最大的还是长白山山脉的山葡萄。我国幅员辽阔，野生山葡萄的资源很丰富。

3.山葡萄酒的传统文化和悠久历史

山葡萄酒的历史很悠久。长白山脚下的居民，长期流传着用山葡萄做酒的习惯。每到秋天，山葡萄熟了，家家自酿山葡萄酒，春节期间用来招待客人。山葡萄酒果香扑鼻，醇和酸涩，加糖饮用，滋味更美。虽然民间酿制山葡萄酒历史久远。

4.通天山葡萄，是长白山区生长的一种高酸低糖的独特山葡萄,色泽深,皮厚,籽多,出汁率低,干浸出物含量高.《中国葡萄酿酒技术规范》中规定,在发酵过程中,可根据含糖量一次加入白砂糖或糖浆调整到山葡萄酒干浸出物和酒精度达到成品酒要求进行发酵,这是山葡萄酒的特殊工艺.并且在标准中规定了葡萄酒的贮藏期.同时要求山葡萄酒需采用橡木桶进行贮存,从而提高了山葡萄酒的香气和品质.

山葡萄酒治什么病

山葡萄酒在对人的肺脏、胃、乳房等肌体健康和疾病预防治疗等方面，都有高于其它葡萄酒的独特保健作用。

1.对心脑血管疾病的防治，山葡萄酒比欧亚种葡萄酒功能强。具有防治心脑血管疾病的白藜醇黄酮类功能性化合物主要产生于葡萄皮中。生长在寒冷地区的山葡萄比温热地区葡萄中的白藜芦含量高1倍多；长白山葡萄中黄酮为1435mg/L,而欧亚种葡萄为441mg/L,其含量高3.5倍。

2.野生山葡萄含有当今时尚的SOD成分（超氧化物歧化酶）含量为27ug/L。SOD是清除人体内过剩氧自由基，调节人体自由平衡的活性物质，又称抗衰老物质，山葡萄酒对人体抗衰老方面有很强的功效。

长白山山葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使山葡萄酒中5含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr等矿物质，特别是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素含量高于其他葡萄品种，保健功能显着。比如Mg，被称为人体抗衰老生力军，具有保护心脑降血压、预防糖尿病、保持骨骼强壮、延长寿命的功效；Cr被称为通往长寿的户照，具有调节胰岛素、保持血糖水平、降低胆固醇、增强免疫力、提高抗衰老激素水平的功效；Zn是一种能使人体免疫系统再现活力，

增强人脑智力，提高工作效率的功能元素。

山葡萄酒的功效与作用

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒的保健功能是众所周知的，由于酿酒葡萄品种与生长环境的差异，其功能性化合物的含量差异很大，因此保健功能也不同。

1．对心脑血管疾病的防治，山葡萄酒比欧亚种葡萄酒功能强。因此具有防治心脑血管疾病的白藜醇和黄酮类功能性化合物，主要产生于葡萄皮中，而山葡萄果皮是欧亚种葡萄的2～3倍，另外据资料报道，生长在寒冷地区比温热地区葡萄中的白藜芦醇含量高3.6mg/L，长白山葡萄是生长在寒冷地区，据测山葡萄中黄酮为1435mg/L，而欧亚种葡萄为441mg/L，其含量高3.5倍。

2．野生山葡萄含有当今时尚的SOD成分（超氧化物歧化酶）含量为27ug/L。SOD是清除人体内过剩氧自由基，调节人体自由平衡的活性物质，又称抗衰老物质，山葡萄酒对人体抗衰老方面有很强的功效。

3．长白山山葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使山葡萄酒中含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等矿物质，特别是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素较高，因此保健功能显著。