秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱

秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱

鸡半只,蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺

1、鸡洗净，加入蒜片＋1勺料酒＋2勺生抽＋蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时

2、腌制好的鸡放入空气炸锅，180

1、牛肉切小块加1勺料酒、1勺生抽半勺老抽、1勺食用油、1勺玉米淀粉适量黑胡椒抓匀腌制10分钟~

2、油热放蒜粒煎至金黄色捞出，再放腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄;放蒜粒翻炒均

3、最后加1勺蚝油、半勺老抽、撒适量黑胡椒碎和欧芹碎翻炒均匀出锅

鸡胸肉1块、芝麻、孜然粒、花生、辣椒粉、孜然粉

1、鸡胸肉切丁放葱姜1勺料酒＋1勺生抽＋半勺老抽＋适量黑胡椒翻拌均匀腌制10分钟

2、准备调味:1勺辣椒粉1勺孜然粉＋1勺孜然粒1勺芝麻混合

3、锅中少许油热放鸡丁煎至微黄，放入调味、花生米翻炒均匀即可

1、鸡翅根泡一下血水，切成小块，酸菜切小块

2、锅中油热放入鸡块炒至焦黄,加2勺料酒＋1勺生抽＋1勺老抽翻炒均匀

3、加蒜末与酸菜翻炒一会，加1勺蚝油，适量盐与少许糖翻炒，加半碗清水煮入味，喜欢吃辣放一点小米辣煮至汤汁浓稠出锅即可

鸭子半只,红辣椒，啤酒一瓶,八角2个，桂皮1块，香叶2片

2、鸭肉冷水下锅，加人葱姜料酒，大火煮开，捞出洗净备用。

3、锅中热油，下葱姜蒜爆香，放入鸭肉，蝙炒三四分钟，放入两颗八角一块桂皮、两片香叶，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，接着加入2勺生抽＋1勺老抽，继续翻炒均匀上色，然后倒入一瓶啤酒，加一碗开水没过鸭肉，大火煮开转小火炖煮40分钟

4．炖好之后，依个人口味加适量盐调味,放入红辣椒，改大火翻炒收汁就完成

鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜,蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉

1、锅中倒入500毫升清水，放入酸汤酱包和老坛酸菜包，煮至沸腾，放人金针菇和豆芽再次煮开2分钟关火把所有的菜捞出铺入碗底

2、鱼片放一个蛋清,淀粉适量，一勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟3、黑鱼片放入酸汤中，大火煮开2分钟捞入碗中，倒人酸汤

4、放入干辣椒和花椒，蒜香油倒入锅中加热，淋鱼上撒入少许香菜即可

鸡胸肉一块，鸡蛋两个，淀粉半碗

1、鸟胸肉铣净切成条,放入—小勺盐，一丢丢胡椒粉，一勺生抽，一勺

2、取大碗放人半碗淀粉，打入两个鸡蛋，搅成糊糊状，将腌制好的鸡胸肉混合在一起。

3、油温六成热下锅炸，炸至金黄色定型捞出，待稍微冷却进行复炸一分钟捞出控油，撒上椒盐辣椒粉

去皮五花肉500q、莲藕500q、红萝卜半根、鸡蛋一个，葱末姜未适量面粉200g

1、猪肉打成泥，莲藕去皮剁碎,红

萝卜切碎,放入一个大碗中加葱东姜木，打—一个鸡蛋，加—勺盐，—小勺五香粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺

2、起锅烧油，把丸子馅用手挤成光

骨的团子后待油温七成热后将丸子用勺子入锅炸（注意中小火即可)炸至

两面微金黄色后捞出，再用中火复炸30s更酥脆

西餐前菜菜谱

青瓜(磨或切粗丝)6安士(约170克)

软忌廉芝士(卡夫菲力芝味酱)2安士(约57克)

淡忌廉WippingCream(打发)1安士(约2汤匙)

点缀:番茜(或是芫荽,或是别的什么香草都可以),柠檬瓣,牛油麦包

1.淡忌廉打发.青瓜洗净去皮切或磨粗丝,然后用干净毛由或纱布包着,将青瓜汁拧到小碗里,

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

蛋黄1只、熟火腿末10克、红萝卜100克、色拉油200克、白糖3克、细盐

1．土豆去皮切小块，冲净上笼蒸30分钟，用粉碎机打成泥，加以上加

2．蛋黄加色拉油打成色拉酱拌入熟火腿末，装入裱袋中。

3．土豆泥垫底，用色沙拉酱裱成菠萝形状即可。

牛舌100克、牛心100克、牛肚100克、牛肺100克。

牛百叶100克、香芹菜50克、花生米50克、红油100克、生抽50克，细盐

1．将牛舌、牛心、牛肚、牛肺腌渍24小时，洗净放入锅中煮熟，改刀

3．将香芹改刀切段，放在碗底，将牛舌、牛心、牛肚、牛肺加自制麻

辣，放上熟花生米，浇上红油即可。

主菜大菜菜谱大全

1、主菜大菜菜谱大全，很多人如今为了方便都选择点外卖吃快餐，但是其实我们自己做饭更加的美味和健康，自己做家常菜可以体会到人间烟火味儿,感受家人般的温暖和心安,以下分享主菜大菜菜谱大全。

2、食材清单：鲈鱼，辣椒，生姜，蒜子，香菜

3、鲈鱼处理干净，加入白胡椒粉和白酒腌制15分钟

4、用厨房纸巾吸干鱼身的血水，再次喷洒白酒，均匀拍上淀粉

5、辣椒酱炒出红油，爆香姜片蒜子干辣椒，注入足量的开水，大火煮沸

6、加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，胡椒粉

7、一遍一遍的将汤汁浇在鱼身上，盖上锅盖，小火慢炖20分钟

8、炒香辣椒蒜子豆豉，加入剩余的鱼汤，煮沸。浇在鱼身上

9、就是把你要吃的东西所有的炸一遍，然后放上。火锅底料炒好之后。用炸过的油少许。

10、最后放上芝麻，放上香菜就可以啦。

11、中火不停翻炒，炒到肉有点煎煎的样子就可以装盘备用

12、放点老抽调一下色翻炒几下就可以了