五星级酒店基本信息
6.5.2内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。
6.5.3饭店内公共信息图形符号符合LB/Tool。
16.5.4有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。
6.5.5有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
b.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;
c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台
d.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24h有工作人员在岗,
f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);
i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;
j.可18h直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房
k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;
m.设专职行李员,有专用行李车,24h提供行李服务。有小件行李存放处,
r.提供代客预订和安排出租汽车服务;
s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;
t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;
u.总机至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。
a.至少有40间(套)可供出租的客房;
b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;
c.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;
d.有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24h供应冷、热水。
e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿;
f.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时;
g.具备十分有效的防噪音及隔音措施;
l.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;
m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;
n卢客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;
o.提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;
p.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;
q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;
r.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;
u.提供衣装干洗、湿洗、费烫及修补服务,可在24h内交还客人。18h提供加急服务;
v.有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌;
a.总餐位数与客房接待能力相适应
b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于22时;
c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐房;
d.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间;
e.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;
f.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;
g.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。
a.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交*;
b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;
c.冷菜间、面点问独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;
h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;
i.采取有效的消杀蚊蝇、蜂娜等虫害措施。
a.有停车场(地下停车场或停车楼);
b.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;
c.有公用电话,并配备市内电话簿;
e.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;
f.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;
h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;
j.有应急供电专用线和应急照明灯。
6.5.12选择项目(共78项,至少具备35项)
a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可能性查询服务,提供语音信箱服务;
c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;
d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);
e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;
f.设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;
g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;
h.为客人提供免费店内元线寻呼服务;
c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房,
f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;
g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);
a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;
d.提供笔译、口译和专职秘书服务;
a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间
f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机,
g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备;
h.有现代化电子印刷及装订设备;
6.5.12.5公共及健康娱乐设施(42项).
g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅
n.室内游泳池(水面面积至少40平方米),
o.室外游泳池(水面面积至少l00平方米);
7.1.1对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。
7.1.4尊重民族习俗,不损害民族尊严。
7.1.5遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。
a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求;
b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。
7.2.2举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。
a.语言要文明、礼貌、简明、清晰;
c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。
7.2.4服务业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。
7.3服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
如何加强酒店员工服务意识
如何提升酒店从业人员的服务意识:\x0d\x0a概括起来有以下5个方面:\x0d\x0a一、服务仪表\x0d\x0a所谓服务仪表,是对服务人员在服务中的精神面貌、容貌修饰和着装服饰等方面的要求和规范。着重反映在以下几点:\x0d\x0a1.微笑服务。\x0d\x0a这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待宾客,态度要和蔼、热情、谨慎、不卑不亢,大方有礼。\x0d\x0a2.要经常修饰容貌。要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲。发型大方,头发不乱,眼睛元分泌物,鼻毛不外露。男服务员要常修面‘不留小胡子、大鬓角。女服务员在工作时不留披肩发、不戴耳环、不染指甲、不涂过重口红等。\x0d\x0a3.酒店在员工通道人口处或更衣室都设有衣镜,每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。\x0d\x0a4.要着装整洁。在工作岗位,服务员要按照季节、场合,穿统一规定的工作制服。服装要洗涤干净,熨烫平整,纽扣要扣好。男服务员穿西装要系领带,穿长袖衬衣应把下半部扎入裤内。\x0d\x0a无论男女服务员在室内不戴太阳镜,不穿拖鞋,不卷袖口和裤脚。\x0d\x0a二、服务言谈\x0d\x0a所谓服务言谈,是指服务人员在迎宾接待服务中语言谈吐方面的具体要求。主要有以下六点:\x0d\x0a1.遇见宾客要面带微笑,站立服务,主动问好。一般地说:“您好”、“早上好”、“晚上好”等,不要说:“您干什么去”?“您吃饭没有”?不要主动与宾客握手,如果宾客伸出手与你握手时,也应按握手礼的要求进行。不要过久地盯住某一个部位打量客人,特别是女宾客。\x0d\x0a 2.和宾客谈话时,与宾客保持一步半的距离为宜。昕客人说话时,不要左顾右盼、漫不经心、随意看手表、双手东摸西摸。倾听对方讲话时,要端正自然,目视对方。\x0d\x0a3.向宾客提问时,语言要适当,要注意分寸。如问对方叫什么名字,人数多少,不能说:“您叫什么名字,有几个人?”应该说:“我该怎么称呼您呢?你们有几位?\x0d\x0a 4.在与宾客交谈时,要注意倾听,让对方把话说完,不要抢话。回答对方问话,一定要实事求是,知道多少说多少,讲不清的事情,要向对方解释。\x0d\x0a5.宾客之间交谈时,不要趋前旁听,不要在一旁窥视,更不要随便插话干扰。即使有要事非找宾客不可,也不要打断他们的谈话,而应在一旁稍候。\x0d\x0a6.对外来电话找客人时,一定要听清要找的宾客的姓名、单位或房间,然后视情况转告。\x0d\x0a三、服务举止\x0d\x0a所谓服务举止,是对服务人员在工作中的行为、动作方面的具体要求。\x0d\x0a作为一个合格的服务员必须做到:\x0d\x0a1.举止端庄,动作文明,坐要正直,不前俯后靠,不摇腿跷脚,不把脚搁在沙发的扶手上。站立时,要自然端正,两手下垂,不能将手插在腰间、背在背后或抱在胸前。迎客要走在前,送客要走在后,客过要让路,同行不抢道,不许在宾客中间穿行;若反向行走。\x0d\x0a2.在宾客面前应禁止各种不文明的举动,如:吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、抓头搔痒、修指甲、伸懒腰等,即是在不得已的情况下也应尽力采取措施掩饰或回避。\x0d\x0a3.在上班工作前,不要吃带有强烈异味的食物。在现场服务中,绝对不能抽烟、喝酒和吃东西。\x0d\x0a4.服务员在工作时,应保持室内安静,说话声音要轻。走路脚步要轻,操作动作要轻,取放物品要轻,避免发出响声。\x0d\x0a5.宾客在房间内,如果没有招呼,一般不要进入;宾客有招呼或有急事需要进去时,一定要先按门铃,如果门是打开的,也应轻轻敲两下门,等客人应允后,方可推门进入。离开时应面向宾客退两步,然后转身出门,轻轻将门关好。\x0d\x0a6.严禁与宾客乱开玩笑、打闹或取外号。\x0d\x0a7.宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时,不能从中间穿行,应先道一声“对不起,请让一下”,待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞了宾客,应主动表示道歉,说声“对不起”,方可离去。\x0d\x0a8.为宾客点香烟,一根火柴只限一人,为第二个人点香烟时,一定要另划一根火柴。如用打火机,则应熄灭后再重新打一次,以示礼貌和周到。\x0d\x0a四、服务礼仪\x0d\x0a所谓服务礼仪,是对服务人员在服务工作中,在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的基本要求和规范。值得注意的是:\x0d\x0a1.在客房和餐厅的服务工作中,应严格遵照礼遇规格和礼宾顺序,做到先客人,后主人;先女宾,后男宾;先主要宾客,后其他宾客。\x0d\x0a2.不要随意打听宾客的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等其他私事,特别是不要随意询问女宾客的情况。\x0d\x0a3.不轻易接受宾客赠送的礼品,如出现不收可能失礼时,应表示深切谢意,礼品收下后及时交领导处理。\x0d\x0a4.宾客从服务台经过时,一定要点头示意,宾客离开酒店时,应主动欢送,并说:再见,欢迎您再来”。如楼层有电梯应主动为客人按电梯开关。\x0d\x0a五、服务称呼\x0d\x0a所谓服务称呼,是指服务人员在服务中向宾客准确地使用尊称方面的要求和规范。\x0d\x0a对宾客的称呼,应根据年龄、身份、职务、性别、婚否来确定,不能直接点名道姓。称呼时,男宾可称“先生”已婚女宾可称“太太的,未婚女宾可称“小姐”。
请问:五星酒店的礼宾员的具体工作是什么
1、站在门口,给客人拉车门,迎送宾客。
2、行李服务。给个人下放行李,各种行李服务。
4、问讯,包括咨询各种信息的回答,指引路等问题。
5、委托代办,代叫出租车及车辆安排等。
礼宾部的人员多负责搬运行李、守门的工作,他们的任务是会向前厅部经理直接报告,但多数礼宾部都是以独立模式运作的。无论礼宾部的规模如何,它在客户服务的范畴中都扮演着一个相当重要的角色,行李员在客人到达的时候会出门迎接,为他们整顿行李以及解答一切疑问。在客人离开的时候,会帮助客人把行李从房间运送到出租车上。
在一间具规模的酒店,礼宾部应该二十四小时都有值班、年中无休,而在一般酒店,晚上前台的工作人员则可能要替代行李员的工作。礼宾部会向客人提供一系列服务,而其他的部门可能无法提供。虽然它不直接带来收入,但经过行李员的介绍,客人可以使用酒店中的其他设施,从而间接带来收入。
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