哈尔滨红肠可以放多久 哈尔滨红肠冻了还能吃吗

哈尔滨的红肠怎么样

1、哈尔滨的红肠非常好吃，最好吃的是秋林红肠。一般外地人是吃不出哈尔滨各种牌子红肠之间区别的，只有我们哈尔滨本土人能吃出来。哈尔滨红肠有几个品牌，秋林里道斯红肠、秋林红肠两个区别不大，原来就一个名字，秋林红肠，小时候过年父母都会去秋林公司排队买秋林红肠，要排很久，我从小就是是吃秋林红肠长大的。后来秋林公司改制，就出现了两个牌子，我觉得味道都差不多，但发黑的正宗，是木碳熏考过的，非常好吃。这两个牌子的红肠偏咸，虽然是俄罗斯人带进哈尔滨的工艺，但和俄罗斯本土的红肠已经有了很大的区别，已经入乡随俗了，俄罗斯的红肠很淡，不咸。哈尔滨人喜欢吃咸，因为咸则有味，所以，老哈尔滨人认为有肥肉块，飘着浓浓蒜香，咸咸的炭火熏烤味的红肠才是正宗哈尔滨红肠。现在哈尔滨还有哈肉联红肠，哈肉联虽然是老牌子，但因为被雨润集团收购，管理人是江浙人，不喜欢咸和浓蒜味，所以这个牌子的红肠发红，老哈尔滨人不喜欢吃。哈尔滨还有一个很火的牌子商委红肠，因为就一个门店销售，所以经常排队买。我个人认为是物以稀为贵，从众的原因，这个牌子的红肠没有秋林的好吃，商委红肠火也就是这10多年的事，以前没人去排队买。就是因为秋林改制后出现了两家，又有了很多门店，据说有冒充这两个牌子的红肠，而商委就一个店，每天卖完就收工，所以就都买商委的。目前哈尔滨还有一家红肠味道也不错，是农大红肠，是东北农业大学生产的，以前价格比较低，因为猪肉贵，价格也涨了。

2、以上是我个人的见解，仅供参考。

3、哈尔滨的红肠真是挺好吃的，如果你喜欢吃肉，还比较喜欢咸口的话，平时都可以当零食吃呢，因为真的老少皆宜呢。哈尔滨的红肠呢蒜香味比较大，如果喜欢重口味一点的我想应该比较喜欢，可能会有部分南方人吃不上来这个味道，因为南方人比较喜欢偏甜口一点的味道吧，而且南方人饮食还比较清淡，可能不太适应红肠的味道。但是也有好多南方人会喜欢这个味道，因为好多南方人没吃过啊，哈哈。

4、下面，我来个普及知识吧：为什么叫红肠呢？因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。哈尔滨的红肠是送礼佳品，逢年过节好多人都会买好多红肠去串门了，红肠算得上是哈尔滨的特产之一了。

5、哈尔滨红肠，是我们哈尔滨人对本土家乡一个品牌的认可，是对家乡眷恋的一种情怀。

6、哈尔滨肉联里道斯商委红肠，都是品味质量经得起市场考验的好红肠，在国内外享誉盛名。

7、亲朋好友相互礼赠送，是我们哈尔人的首选必备。

8、哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。

9、红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，属中温风干肠类型。由于该国濒临波罗地海，气候湿润，不便于风干，且森林资源丰富，为加速该产品的风干，当地用木屑熏烤。木材燃烧过程产成一种富含羰基（>C=0）的混合气体，可大量杀伤微生物，大大延长了其保质期，久而久之形成了一种具有熏烤的芳香之味的特色香肠。该民族家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。

10、哈尔滨红肠原本来自俄罗斯，在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国，最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在著名的“哈肉联”

11、哈尔滨红肠最正宗的是什么？哈肉联红肠应该是标准答案。因为哈尔滨‘第一根红肠’就是于1913年产于原哈尔滨市肉类联合厂，即现在的哈肉联。正宗，应该就是开宗立派，道法为正。所以，哈尔滨红肠，最原始的全名应该是：哈尔滨肉类联合厂生产的红肠。

12、那么哈尔滨名气最大的红肠是什么呢？答案应该是秋林红肠。但准确的说，现在已经没有秋林红肠这四个字的品牌了。对于全国人民，其实名气最大的是秋林公司，秋林红肠原本指的是1919年起，秋林公司生产的红肠。

13、现在的秋林红肠不是一个单独品牌，而是同一类产品的概括词汇。现在的秋林红肠，是由秋林里道斯公司生产的红肠，和秋林食品公司生产的红肠，这两部分组成的。

14、这是一个比较复杂的过程。最开始秋林公司是“前店后厂”的形式，其中‘前店’指的是秋林商店，‘后厂’指的是两个厂，一个是秋林食品厂（主要生产面包，果酱等），一个是秋林糖果厂（主要生产酒糖，大虾糖，红肠等）。由于经济原因，秋林商店和秋林食品厂被收购，变成后来的秋林集团。而秋林糖果厂不同意被收购并且有单独法人，所以秋林糖果厂改名叫秋林里道斯公司。

15、最后，经过法院三审三决，盖棺定论的判定，原老秋林红肠品牌传承归属于秋林里道斯公司。

16、最好的红肠是什么呢？答案必须是商委红肠。这个最好的‘最’怎么来的呢，其实是排队最长，最难买，哈尔滨人口碑最好，老哈尔滨人最信赖的品牌。

17、商委红肠仅此一家绝无分店，最多时候排队四五百人，赶上逢年过节天不亮就开始排队，稍微晚点就卖光了。而且每人购买数量有限制，最多300元。一直坚持“前厂后店”最传统的哈尔滨销售模式，再加上如此饥饿营销。导致成为普通哈尔滨人最珍贵的馈赠礼物。因为作为本地人大家都明白，逢年过节当你送出商委红肠的同时，你送出的是排了两个小时队的诚意。而且确实味道好吃，最后让对红肠非常挑剔的哈尔滨人仅认可商委红肠，其余都是渣渣。

18、但是如果送外地人，不如送秋林红肠，因为名气大还好听，拿出商委红肠可能还被认为杂牌子，更别说体会排2小时队的感受。倒不如逢年过节自己家摆上商委红肠和家人一起品尝最好的红肠。

19、作为一个从小生活在哈尔滨，一直吃红肠的人，我觉得红肠的味道还是不错的，我曾经给东北华北的朋友带过东北这边的朋友觉得味道都可以接受，好评。我给华东的朋友带过，华东的朋友反馈红肠有一点咸，但是也可以接受。如果实在拿不准，可以到商场先少买一点点，尝过后再带给朋友。

20、如果用一个食物来形容哈尔滨，什么最具有代表性？我觉得应该是红肠，干肠。红肠，原产于东欧立陶宛，后广为传播至欧洲其他国家，尤其是俄罗斯，俄罗斯的居民家家有壁炉，饮食面包、香肠为自食自烤。哈尔滨独有的地理位置和中东铁路的修建，这种熏制的技术就传到了这里。

21、哈尔滨的红肠，做红肠的厂家很多，哈尔滨肉联，哈尔滨秋林里道斯，最近几年超级火天天排队的商委。从外表上看其实不是红色的，而是外观看应该是有些发暗色的，因为红肠是熏制的。这一制作过程，再加上哈尔滨冬天比较寒冷，这种食物就很利用保存。

22、哈尔滨红肠，味道和口感还是相当不错的，我在家里做菜的时候，经常使用哈尔滨红肠与所有的青菜组合。当然，最好吃的做法：就是将哈尔滨红斜着切成均匀的薄片，然后用油两面煎透，倒入盘中，撒上孜然粉，和辣椒粉。这种哈尔滨红肠的做法，特别适合下酒。

23、关于哈尔滨红肠与其他青菜的组合炒法就更多了。下面简单介绍几道。

24、把哈尔滨红肠斜切成薄片，两面用油煎一下备用，大白菜或娃娃菜切成一寸长的段，炒锅放底油，把白菜煸炒一下，放入哈尔滨红肠，放入盐、味精、（或鸡精）白胡椒，加入高汤，出锅前收一下汤汁即可入盘。

25、这道菜无需用葱、姜、蒜和香油，主要突出的是哈尔滨香肠与白菜加热后的味道。这道菜配主食：米饭、馒头、大饼吃起来很香。

26、做法：哈尔滨红肠斜切成薄片，两面用油煎后备用，胡萝卜去皮，一劈两半，然后斜切成与香肠同样的薄片，然后炒锅放底油，先将胡萝卜片煸炒透，放入香肠片，加入酱油，盐、味精、白胡椒，加入高汤，最后收汁，用水淀粉勾芡，淋少许明油，翻动均匀，出勺入盘。

27、这道菜与砂锅豆腐做法相同。哈尔滨红肠斜切成薄片，两面用油煸透备用，豆腐切成长条块，用开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味，少量的白菜切段，（或用手把白菜斯碎），

28、选将白菜用油煸炒，加入高汤，放入香肠，豆府，加入盐、味精、白胡椒，放入砂锅内，开锅后用汤勺撇去表面浮沫，点入少许香油，好了，上桌。

29、哈尔滨红肠，无论与任何青菜组合拼炒，都是要把哈尔滨红肠切成薄片，两面用油煎过后备用，这样的做法哈尔滨香肠味道更加浓厚，口感好。而且加工省事，大家很喜欢吃。

30、哈尔滨的红肠还是挺好吃的，一口咬下去，满满的肉香，深受人们的喜爱。而且人们除了拿着红肠直接咬着吃之外，现在开发了许多新吃法，例如烤着吃、和其它菜一起炖着吃、切成丁作为炒饭的配件等等。

31、哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛。二十世纪初，随着中东铁路在哈尔滨的修建，大量外国人来到哈尔滨生活，为了满足他们的饮食习惯，英商马前氏和俄国商人伊·雅·秋林相继在哈尔滨成立了肉制品公司生产红肠，这两个公司就是现在哈肉联红肠和秋林红肠的前身。

32、目前哈尔滨比较有名的三个红肠品牌是哈肉联红肠、秋林里道斯红肠和商委红肠，他们的味道稍有差别，但都很好吃。由于哈尔滨红肠食用和保存都很方便，所以受到许多外地游客的青睐。很多游客来哈尔滨都会从这几个品牌里选择一个，买一些哈尔滨红肠给亲朋好友。

33、以上就是我们的回答了，希望对大家有所帮助。

34、哈尔滨的红肠很有名，这么说吧，如果你坐哈尔滨去南方的火车，车上一定会闻到浓浓的红肠味儿。

35、东北人对红肠的喜爱真是喜欢到骨子里了。表哥在海南生活了十年，每次回东北必须要吃的就是哈尔滨的红肠，而且还要带回去一些。

36、哈尔滨有名的商委红肠，秋林里道斯红肠，都是非常的受欢迎，如果不放心买现成的，还有可以自己买肉加工红肠的地方。

37、但是也不是所有人都喜欢吃红肠，大学时候，同寝室的是南方的小伙伴寒假回家给亲戚朋友带了很多红肠，有的喜欢有的吃不惯。

38、欢迎大家来到大东北来到哈尔滨，品尝一下哈尔滨的红肠如果觉得喜爱就带回去给家人吃。

39、全国范围内头子，商委的比较火，以我从事肉制品加工几年的经验，刚出炉放凉的味道差不多，都挺好吃，卖了几天的肯定不好吃[灵光一闪]

哈尔滨红肠可以放多久 哈尔滨红肠冻了还能吃吗

1、哈尔滨红肠是哈尔滨当地的一种特产，起源于俄罗斯，是由猪肉、淀粉、大蒜等材料制成的香肠。很多朋友在网上购买了哈尔滨红肠可以放多长时间呢。

2、哈尔滨红肠属于熟制品，因此保质期是比较短的，真空包装保存，放冰箱里春冬两季可以放一个月，夏季可以放十五天，常温时间减半。

3、可以冷冻，但是会影响口感。哈尔滨红肠可以在4~7摄氏度下冷藏，最好新鲜食用或在通风干燥处常温保存几天，因经过烟熏防腐还是不错的，但最怕潮湿。冷冻后再解冻会改变味道，可以短时间冷藏一下。

4、放冰箱后拿出来，最好是加热后再吃，微波炉或蒸一下比较好。

5、通过微波炉或水蒸气加热，可以杀灭食物在生产、运输和储存过程中因操作不规范而滋生的微生物，避免影响食用者的健康。同时，还可以使食物中间部分彻底解冻，恢复常温，从而减少对胃肠道的刺激。

6、红肠在东北叫熟食，可以用作拼盘，可以直接食用。如果不好意思直接吃，可以切片放在盘子里，和直接吃没什么差别。

哈尔滨红肠可以直接吃吗

1、红香肠在中国东北地区被称为熟食，一般直接吃，切成薄片，放在盘子里。现在哈尔滨流行的吃法是用手掰开红肠，听起来有点奇怪。这是在吃之前把哈尔滨红肠切成段，吃红香肠最好的方法是弄碎或直接咬，切片后味道会变差。很多人喜欢在洗火锅的时候放红香肠，红肠烫后皮紧脆嫩，咬口吱吱作响。

2、红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨红肠最为著名，是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。

3、1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们，在这里融合、发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时，英商马前氏过来投资，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业-滨江物产英国进出口有限公司，主要经营畜禽屠宰及肉类加工，是哈埠地区最早形成的三大知名企业之一收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工。

4、公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨“第一根红肠”，标志着“哈肉联红肠”的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。第一批红肠上市正值春节临近，一经推出，就被我国百姓和各国侨民抢购一空。