冻梨用什么品种的梨

冻梨用什么品种的梨

花盖梨、秋白梨、尖巴梨、苹果梨、白梨等很多品种都能做成冻梨。

花盖梨也叫秋子梨。分布于朝鲜、亚洲东北部和中国等地，果实酸甜可口，肉软多汁，有香味，可做果酱、果酒、果糕、果脯及罐头等。

秋白梨原产于中国河北东北部地区，在河北省昌黎抚宁、兴隆、辽宁绥中、绵西、北镇等地栽培较多。性喜肥水，适应性广，耐旱力强，抗风力差，适宜在阳坡砂壤土生长，抗寒能力较强，一般适于北方栽培。一般繁殖方式为播种、嫁接繁殖。

尖把梨是辽宁省名优特品种，市场形势看好，适应鞍山地区栽培，果品酸甜适口，鲜食、冷冻皆宜。主要分布在辽宁本溪满族自治县，桓仁满族自治县山区。

延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。

白梨产中国河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海，适宜生长在干旱寒冷的地区或山坡阳处，海拔100-2000米。白梨是中国栽培最广、品质最优的一个系统，其中绥中白梨、京白梨被商务部选为区域农产品，鸭梨和莱阳慈梨被引种到世界上许多国家。

东北冻梨是什么梨做的

1、东北冻梨一般是用白梨、秋白梨、尖巴梨、花盖梨冷冻而成。

2、冻梨，又叫冻秋梨，正宗东北冻梨一般是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。

3、东北的特产有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果。冻梨、冻柿子一直是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

4、有时候用冰箱制作冻梨时会发现冻梨冻不黑，出现这种情况可能是因为制作方法不对。制作冻梨的时候一定要将梨子放进冰箱冷冻室，温度要保持在零下十几度，这样才能制作成冻梨。如果室外温度条件允许，可以放在室外进行制作。

5、如果冻梨没有被冻黑，可以再进行第二次冷冻，一般温度要达到零下10度以下，在冷冻之前，要将梨子清洗干净，注意要挑选一些新鲜的梨子，若是快腐烂的梨子，放置在冰箱里冷冻，很容易出现腐坏的情况。

哪种梨适合做冻梨

1、花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨适合做冻梨。

2、冻梨是东北地区的冬季水果，制作冻梨时对梨子的品种并没有严格规定，平常能买的梨子都可以，只是尽量选择水分充足、口感清甜的品种，这样做出来的冻梨吃起来会更加水润多汁、清甜可口，如果梨子本身水分比较少的话，做出来的冻梨口感也会不好。

3、像常见的用来制作冻梨的品种有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等等，这些梨子都是不错的选择。

4、鸭梨、砂梨、库尔勒香梨等鲜食的梨不适合做冻梨，这种梨冻过后会变软，即便是做成冻梨口感也很不好。

5、据传冻梨，是一位农民所发明的，因为以前的人们生活水平是不高的，有很多农民，为了提高自己的收入，就会去对梨子进行种植。但是梨子这种水果，一般都是秋季成熟，碰巧有这么一位农民，他家的梨子当年产量非常高，所以就没卖完。

6、这些没卖完的梨子，农民就把它放到了地窖中，去保存起来，时间一长以后，农民就忘记了，家里的地窖中还有梨子。

7、等到冬天的时候，有一位和尚，上门乞讨要饭，于是这位农民，就突然想到了自家的地窖里，还有一些梨子没吃，于是他就把这些发黑了的梨子，送给了和尚食用。没想到饿极了的和尚一尝以后，就对这种梨子赞不绝口，夸赞其味道，实在是太好吃了。