哈尔滨红肠的外皮能吃吗 哈尔滨红肠漏气了还能吃吗

哈尔滨红肠的外皮能吃吗 哈尔滨红肠漏气了还能吃吗

1、哈尔冰红肠是一种由猪肉灌成的香肠，很多人去哈尔滨游玩都会购买一些红肠。但是在吃的时候又有很多问题，比如哈尔滨红肠的外皮能吃吗。

2、哈尔滨红肠的外皮是可以吃的，它的外面就是一层肠衣，我们买回来袋装的红肠，开袋就可以直接食用，很多哈尔滨当地居民就是直接食用的。

3、哈尔滨红肠漏气了肯定是不能吃的，因为原本哈尔滨红肠是真空包装。如果漏气了的话，很有可能外面的细菌也进去了，这样就污染了红肠。所以吃了污染过后的哈尔滨红肠很有可能对人体造成不好的影响，因此你最好将漏气了的哈尔滨红肠扔掉。

4、哈尔滨红肠是当地有名的食物，是用猪肉、淀粉等材料加工制作的香肠。说到哈尔滨红肠生吃还是熟吃，那当然是熟吃。其实不管什么都是应该熟吃。而且哈尔滨红肠是要冷冻储存。所以食用的时候要先解冻，然后用沸水煮熟，然后可以加一些蔬菜翻炒会更加好吃。

5、若是正宗哈尔滨红肠,一律都是熟的。可以开袋即食，可以不需要再加工，直接食用！

红肠的外皮能吃吗

可以吃；红肠的外皮是猪肠衣；是猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维；这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。

哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。

哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。

2013年12月，哈尔滨红肠地方标准征求意见，含肉量拟加大，也就是说，未来的哈尔滨红肠，口感和品质将会更加优良。

1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们，在这里融合、发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。

就在此时，英商马前氏投资5.5万英镑，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业——“滨江物产英国进出口有限公司”，主要经营畜禽屠宰及肉类加工。

是哈埠地区最早形成的三大知名企业之一收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工，俗称“鸡鸭公司”，这就是“哈肉联”的前身。

公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨“第一根红肠”，标志着“哈肉联红肠”的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。第一批红肠上市正值春节临近，一经推出，就被中国百姓和各国侨民抢购一空。

红肠选择优质猪肉作为原料肉馅（也可使用牛肉、兔肉或其它肉类），肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。

哈尔滨红肠吃之前要去肠衣吗

1、不需要的，红肠的肠衣一般都是猪的肠子制作的，所以可以食用。

2、猪肠衣就是指猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。