哈尔滨红肠有哪几家求答案

哈尔滨红肠制作配方是什么,配料比是多少

1、哈尔滨红肠可能是远近闻名的，基本全国各地的人民都知道想吃好吃的香肠那么就一定要吃哈尔滨红肠，但是有些人就是吃不够这种味道，买的话价格又不是很便宜，所以就导致了自己想吃却吃不到这样的窘境，当然今天汪叔就带你们脱离这个窘境，自己在家也可以做出来好吃的哈尔滨红肠。

2、肥瘦猪肉（1000g）小肠衣（适量）绵白糖（4小勺）

3、酱油（3勺）玉米油（6勺）白酒（4勺）风干肠料（6小勺）

4、红曲米粉（2小勺）精盐（4小勺）

5、1肉馅最好用三肥七瘦的，要是不能吃肥肉，也可用全瘦的，不过口感没有加了肥肉的好。

6、2调料的比例我都是大约的，您可以根据自家的口味有所调整。

7、3肠衣就是猪小肠，在超市有卖专门灌肠的肠衣。

8、4红曲米粉不要加太多，我就是加了太多，所以颜色有点过了。

9、5我用的灌肠器是将矿泉水瓶的头剪下来做成的，个人的经验来看，这个比用漏斗要好用。

10、6灌肠时用筷子轻轻向下推，遇到肠衣产生气泡的地方，用牙签扎一个小洞排出气体。

11、7灌好的肠中间打好结，并且在上面用牙签扎小洞排气，然后挂在通风阴凉处，至少挂1周后再食用，最好挂至肠的体变实，表面干皱为宜，然后再煎食，油炸，或者蒸食皆可。

哈尔滨红肠有哪几家求答案

1、哈尔滨红肠的主要分类如下：哈尔滨秋林红肠（里道斯）、哈肉联红肠、哈商委红肠。具体特点介绍如下：哈尔滨秋林红肠也叫里道斯红肠，粗细均匀，肠体干爽有均匀皱纹，具有弹性、切面光泽细腻，色泽枣红有微微凸起的白色脂肪块，肠馅结构紧密，防腐、防冻性强，易于保存、携带，具有独特的芳香浓郁味道，蛋白质含量高，是高营养高热量的食品，易于人体消化和吸收。一直被誉为老少皆宜之佳品。

2、哈尔滨肉联红肠是最早的欧式肉制品，以其独特的欧式风味、卓越的产品质量赢得了消费者的钟爱。哈尔滨肉联红肠选取优质猪瘦肉、配酒、白砂糖等辅料，用天然猪肠衣灌装后，经过自然晾晒发色、熟制而成。产品特点表面有光泽、外观枣红色、肠体呈微透明状、肉质致密、风味纯正浓郁、香甜适口、有醇香味。

3、哈尔滨商委红肠是近几年来个人家庭食用所青睐的红肠。哈尔滨商委采用前店后场的格局，在全国只有一家销售点，位于哈尔滨红旗大街和东直路交叉口。哈尔滨商委红肠采用独特的制作配方，成品味道独特，甚为可口。哈尔滨商委红肠因其独特的经营模式和口味，购买红肠的消费者络络不绝，过年过节要买到它可要下一翻苦工夫。

哈尔滨红肠哪家正宗多少钱一斤

哈尔滨红肠没什么更正宗一说，只能说哪家更适合什么口味，价钱也是同样，便宜的十几块钱的儿童肠，贵的几十上百的的所谓正宗红肠，不过现在一般卖红肠的地方都有试吃，吃了以后在决定吧。

作为哈尔滨最出名的红肠，秋林里道斯一直被认为是哈尔滨最正宗的红肠。秋林里道斯肥肉有点多，偏油腻，而且口味也有点咸，口感上皮有点硬。

商委红肠主要流行在道外和道里区，出货量少，常常要大清早去排队，因为太火了往往去晚了就什么都没有了。商委红肠的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色，推行前厂后店，每天限量发售。商委红肠里面的皮薄且软，咸淡适中，肥肉也不会太多，还不会很油腻，还有很淡的果木味，是小编最喜欢的品牌红肠。

农大红肠原本是东北农业大学食品学院的食品加工厂里加工，没想到后来渐渐小有名气，于是开始有了店面的规模。农大红肠价格稍比其他几个品牌更便宜，但的确一分价钱一分货，农大红肠的肥肉比较多，皮也很厚，或许喜欢油腻一点的人大概会更喜欢一些吧。

哈肉联作为百年老店，也是冰城比较出名的品牌，这个牌子红肠可谓是承载了许多人的童年味道。但现在企业随着知名度越来越大，假货也颇多，因为相对本地人来说，还是外地人买得更多些。肉联红肠蒜味浓，肥肉香而不腻，口味偏重，更适合北方人。

一手店于1995年成立至今，至今已在全国多地发展了众多分公司，他们家的红肠特点就是皮薄肉嫩，而且店里熟食品种众多，还有多种卤味制品在贩售，所以在哈尔滨也是比较受欢迎的一家品牌。