菜心怎么做（广州菜心怎么做）

本篇目录概览：

1、碗中放一勺淀粉，加少许水搅匀备用，大蒜切末备用。把菜心冲洗干净，根部切掉半厘米，从中间切个口子方便入味。起锅水开加入少许盐巴和食用油，在把菜心烫至断生，捞出摆在盘子里。

2、菜心洗净，去皮，去老叶。烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖搅匀。大蒜切碎备用。水烧开，放入菜心焯熟。焯一两分钟，根茎变软就焯好了。捞出装盘。

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3、白灼菜心用料：菜心350克左右、蒜蓉4个蒜瓣左右、生抽2勺、蚝油1勺、糖少许、清水2勺步骤：菜心摘去老的菜头和黄叶，洗净。炒锅放入食用油，把蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、糖和水拌匀。

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。

第一步：将菜心洗干净，放入清水之中，加少许食盐浸泡半小时，之后取出，沥干水分。将蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉状，生姜直接切片后备用。

白灼菜心做法：菜心洗干净，大蒜剥皮剁成蒜末备用。清水大火烧开放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，放入菜心，焯水30-40秒。菜心捞起来控水，摊开晾凉，装盘。把剁好的大蒜洒在上面，放入生抽，浇上热的花生油。

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菜心做清炒菜心好吃，步骤如下：材料/工具：菜心、大蒜、葱、姜食用盐、小葱、蚝油、鸡粉、食用盐。准备几粒大蒜拍扁，把它剁成蒜末，锅中加入水，烧开后把洗干净的菜心放入锅中。

菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。

1、清炒菜心清炒菜心是最简单的一种做法。首先将菜心焯水，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，放入茴香粉、盐和胡椒粉调味，然后加入菜心翻炒，炒至菜心变软后出锅即可。

2、第一步把小青菜清洗，沥净水份，切去根处较老的那一部分。然后把小青菜斜刀割发展段。把大蒜拍一下，再切两刀，别太碎。

3、将姜和葱切成小段，放入油锅中煸炒，炒出香味时再加入切好的菜心翻炒。炒好后根据个人口味添加盐和鸡精。以上五种做法不仅烹制简单易学，风味各异，而且能够有效地保留菜心的所有营养成分，是您健康饮食的不二之选。

4、在洗菜前，将菜心的叶子和根部分别用刀切去约1厘米长的部分，然后分别剥下两侧的老皮。这样可以让菜心口感更加嫩滑，去除苦涩之味。之后将菜心摊开，逐片用水洗净，并挤干水分备用。

5、炒菜心的做法有3步。将菜心择去老叶，洗净，切去根部，较老的部位，大蒜切成末。

6、各种蔬菜中菜心含有的营养价值是很高的，如果利用好菜心进行炒菜那你所摄取的营养是非常的高的，你知道都有哪些炒菜心的做法吗？以下是我为你整理的家常炒菜心做法，希望能帮到你。

1、菜心洗净摘好备用。干辣椒和大蒜切好备用。热油锅至8成热，放入干辣椒和大蒜爆香。把菜心放入快速翻炒几下，加盐和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘即可。

2、将花菜切成小朵，用水焯水至断生。猪肉片用料酒、盐、生抽腌制15分钟。锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜炒香。加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。加入花菜朵和干辣椒，翻炒均匀。

3、有机花菜一颗，用手掰成小朵洗净，大蒜几个拍扁切碎，小米椒几个切成细圈备用。起锅烧水，水开后放入洗好的花菜，用勺子翻动十秒钟后，捞出控干水分。

4、炒菜心的做法步骤菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

5、菜心用水浸泡十五分。清洗干净，掰去黄叶。姜切片，清洗一下。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。

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