酒店宴席菜（酒店宴席菜单表格模板）

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清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是一道以大闸蟹为主要材料的传统中式菜肴，其历史可以追溯到唐朝。大闸蟹是中国的特产之一，主要产于长江流域。

青柠明虾：明虾去壳，排放在刻成虾状的南瓜上，用土豆片封住。中式牛排：牛排用番茄沙拉和辣酱油制成。围边是荷兰豆和薯条。

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中式宴会：这种宴会通常以中式美食为主，如炒菜、烧菜、蒸菜、汤羹、点心等。根据不同的季节和地域特色，菜单可能会包括各种时令蔬菜和海鲜。例如，春夏季的清蒸大虾、清炒芦笋，秋冬季的烤鸭或红烧肉等。

开水白菜开水白菜是四川传统名菜，由川菜大师带到北京，成为国宴上的一味佳肴。据说当年周总理宴请外宾，筵席中就有“开水白菜”。

婚宴的宴席菜单没有固定形式，一般有：福运绵长(炒粉)、群龙贺新禧喜(白灼虾)、共鸣春报喜(鸳鸯鸡)、白头偕老(上汤白果猪肚)、沉鱼落雁美(水鱼鸡汤)、比翼齐双飞(蒸白鸽)、金腰怀太子(腰果)、带子共欢聚(蒸带子)。

婚宴菜单搭配原则荤素搭配：一般菜单里有6-8碗硬菜，搭配荤素或素菜。做法搭配：炒、炖、焖、烟、爆、烧、煮。口味搭配：咸、甜、辣、酸、鲜，兼顾清淡和重口味。

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婚宴酒店婚宴上的菜肴数量一般：一般来说，婚宴菜单是均匀的，大部分菜肴分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然，还有11个冷的和11个热的。这取决于当地的风俗习惯来决定要上多少菜。

1、包席的价格因酒店档次、菜单、菜品数量、酒水等不同而有所差异。一般来说，普通的酒店一桌在2000-3000元左右，中高档的一桌在4000-6000元左右，高档的一桌在6000-10000元左右。

2、比如在传统的上海婚宴中，本帮菜就占据了重要地位，脆皮乳鸽、八宝鸭、上海素鸭、田园炒时蔬等经典热菜也必不可少，凉菜方面多选择卤水大拼盘，甜品方面椰奶红豆西米露、甜汤玉米羹都是较为主流的菜肴。

3、办酒席菜单大全—婚宴都要准备哪些菜 A、农村婚宴菜单炒粉干-寓意就是福运长绵。白暂鸡-寓意就是共呜报春晓。白灼虾-寓意就是群龙贺新喜。菠罗生炒骨-寓意就是黄金满地。

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4、婚宴一桌多少钱？一般县或镇的一桌婚宴大约800-1000元。在一些县也可能设有高端酒店，价格会更高，约1200-1500一桌。在北上广等经济水平较高的地区，高档婚宴每桌5000元，精美菜肴和特色婚宴宴会厅每桌收费10000元。

5、菜名有什么讲究？菜名，大家看出来了，婚宴菜单上的菜名，基本会用吉祥语代替。一般都是带包夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等等。

1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的传统佳肴，在南方只要是办宴席，也会端上这道菜，口感酥烂鲜香，老少皆宜。五花肉先煮熟，加老抽油炸上色后切成薄片，和梅干菜一起蒸熟。清蒸鱼。

2、比如清蒸杂烩、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、糯米饭。咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。水滑肉片、烩百合羹、烩乌鱼蛋、烩鸡松菌。

3、摆酒席的菜单12个菜单：清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。

4、农村宴席菜单24道菜干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜：凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。

5、而上汤白果肚猪肚在喜宴上叫做白头偕老。因为农村的宴席，菜的口味一定是地方特色，有的地方喜欢吃辣的，有的地方偏甜而有的地方吃麻，所以厨师会根据当地人口味特点来准备菜肴。

6、酒席中的冷菜通常包括各种色彩鲜艳的蔬菜和水果，如黄瓜、豆腐、皮蛋和拌黄瓜，以及些许肉类腌制品，如五香牛肉和鸭腿。冷菜通常是用气味淡或甚至没有的酱汁和调料制作，以衬托它们的对比鲜度。

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