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宴会主盘是什么意思
同时，条盘也是一种象征，意味着新娘方接受了新郎方的嫁妆和婚姻，表示双方家庭的联姻关系已经正式成立。在婚礼上，条盘通常也会被摆放在婚宴的主桌上，作为一种热闹喜庆的场面。
所谓主人就是宴会主办人，在一桌以上宴会，各桌主人位置的确定有两种方法：第一种是各桌的主人位置相同，同朝一个方向；第二种是第一桌主人与其他各桌的主人位置相对，即其他各桌的主人面对第一桌的主人。
这应该是由宴席的性质决定的。后一种说法比较适合请客吃饭，之前那种比较适合官方宴席。另外，这里说的座位顺序不适用于有前台的大宴席，比如国宴、婚宴等。
)主盘配菜(Garnish)，是增加主菜色，味外形的辅助食品，常置于主菜的上端，使用配菜，可以达到菜肴统一和协合。
星级酒店有哪些菜式?
1、【椒盐排骨】材料：排骨一斤、蒜、辣椒、葱、酱酒1茶匙、米酒1/2茶匙、大白粉一大匙、少许胡椒盐。做法： 辣椒去籽，切成末。 排骨用酱酒及米酒略腌。 加入太白粉拌匀。 热油锅，放入排骨炸成金黄色。
2、深圳市五星级酒店秋冬季吃搭配美味，适宜暖身的菜。菠萝咕噜日本豆腐。豆芽菜豆皮卷。什锦白菜卷。红酒烩鸡肉。醉鸡腿。基围虾粉丝煲。橙汁啤酒翅根。小牛鹅肝酥皮批。
3、而煎蛋恰恰就是新手小白也能搞定的一种「星级料理」……之所以这样说，是因为在烹调的时候只要注意火候，再留心一下鸡蛋的外观，使其在烹调过程中保持完整和美观，这道菜就能既好看又好吃，成为名副其实的「星级料理」。
酒店员工餐都有什么菜?
1、菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。
2、星期一员工餐食谱 早饭：八宝粥、炸油条、菜大包子；午饭：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、四季豆小肉、清炒鸡毛菜；晚饭：红烧大排、酥鱼块、香菇肉片、芹菜鱿鱼卷、清炒上海青。
3、苹果、银耳红薯汤，老式鸡蛋汤。晚餐：信阳闷罐肉（回民，红焖羊肉）、香芹炒腊肠（回民，香芹牛柳）、川香毛血旺、三菌豆腐、烧青菜、老醋粉皮、大米、芝麻叶杂面条、肉包子、素包子、炸麻花、山楂，山楂汤，羊杂汤。
4、主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。（七）鸡蛋肉块－－生菜 主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。而且，人一天最好吃24种食品，一餐至少要吃五样食品。
国际酒店品牌中餐饮多以什么菜系为主?
鲁菜菜系，绿岛国际酒店的中餐厅是属于北方的鲁菜菜系。中餐厅的主厨主刀的就是山东的鲁菜特色菜系，比如有山东的酱菜等等。
中东：主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主，阿拉伯菜肴主食以牛羊肉为主，其烹调手法多样，其点心味道以咸为主，采用孜然、咖喱和沙嗲等调味品，形成独特的风味。伊朗菜的特点是鲜香醇厚活清新爽口。
从菜系上分，有鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜八大菜系，除了这八个出名的菜系还有一些地方特色菜系，虽然不如八大菜系出名，但他们也有自己独有的特色。
世界上三大菜系：土耳其菜系、中国菜系、法国菜系。土耳其菜系由于地理位置特殊，历史上许多文明在这块土地驻留，吸收了当地饮食文化，且融合了各地特色。中国菜系源于中原，方便制作，经济实惠，味道鲜美。
朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又称为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。
自助餐 自助餐是酒店餐饮中较为受欢迎的一种形式，它充分考虑了客人的口味和习惯，提供了多样的菜品和饮品。在自助餐中，客人可以随心所欲地选择自己喜欢的食物，也可以品尝各种国际美食和特色菜系。
丽湾酒店二楼中餐厅有什么菜
1、其中丽湾中餐厅推出了美容养颜的“雪燕系列”菜品，雪燕是来自高原雪莲花蕊所分泌的蕊汁。女性朋友可以品尝到的红烧雪燕翅以及果皇炖雪燕两种口味的雪燕。
2、鲍鱼、鱼翅、烤大虾、龙虾名品、中档的菜应有尽有。天天渔港多以经营活、鲜的渤海、黄海海域的活海鲜产品为主。兼有其他国家和地区的活鲜产品。口味以大连派菜肴为主，兼有粤菜、上海菜和鲁菜等风味。
3、萝卜咸菜、黄瓜咸菜、泡菜等，不一一列举。这是大点的酒店的一般选菜，早中晚不同，保持早吃清淡，中午丰盛，晚上健康的原则配餐。我最近也很纠结，问的问题总是不被答在重点上，这真令人失望。经常百度不到想要的答案了。
4、菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为八大菜系，加上京菜和鄂菜，即为十大菜系。
5、汤问棘说：“上下四方有极限吗？”棘说：“无极之外，又是无极！在草木不生的极远的北方，有个大海，就是天池。里面有条鱼，它的身子有几千里宽，没有人知道它有多长，它的名字叫做鲲。有一只鸟，它的名字叫做鹏。
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